涼皮可以用買來的澱粉做嗎

　　涼皮是一種純澱粉食品，是用小麥麵粉裡面的澱粉製作的，以下為涼皮製作方法：

　　原料：小麥麵粉、鹽。

　　1、在麵粉里加少量鹽和成麵糰，蓋上溼布醒30分鐘左右 ;

　　2、將上述所得麵糰放在一大容器裡，加適量水， 在水中不停的揉捏麵糰，待容器裡的清水混稠時，將其用濾網濾到另外的容器裡 ；

　　3、重複上述操作，直到水不再渾濁；

　　4、讓麵糊靜置分層，沉澱3小時以上；

　　5、沉澱完成後，把上面的清水倒掉，用勺子把下面的沉澱攪勻，下一步開始蒸涼皮；

　　6、鍋上火入水，待水沸，往模型裡刷少許油，舀一勺麵糊倒入，把模型裡的麵糊蕩勻，讓模型底部均勻的蓋上面糊，然後把模型放入開水鍋中， 蓋上鍋蓋，火要一直保持大火，蒸大約5至6分鐘；

　　7、把模子倒置，用冷水直接衝其底部， 等涼皮兒完全涼透，表面刷一些油即可。

　　牛奶小方可以用紅薯澱粉做。形似豆腐晶瑩剔透，外表簡單樸實的一道秘製小點心，取一小塊放入嘴中的那一刻，片刻就會融化掉你的心，讓無數的女生為它趨之若鶩，這就是它的魅力所在。

　　食材配料：牛奶、玉米澱粉、白糖、椰蓉、（淡奶油、可可粉、抹茶粉）。在奶鍋中倒入500毫升的牛奶，50克的玉米澱粉，30克的白糖，開中火用勺子不斷的攪拌，等它們充分的融化在一塊後，再轉小火熬製成濃稠的漿液，熬好之後，將它放置一旁放涼待用；另外準備個保鮮盒，在盒子底部均勻的撒上一層椰蓉，將奶漿倒入其中，灌滿之後將表面整理平整，等它涼透之後，蓋上蓋子存放到冰箱中冷凍2-3個小時，待它自然凝固定型後再用；將凝固定型之後的奶糊取出，刀口到乾淨的案板之上，切成大小均等的小方塊；碗中倒入適量的50克的椰蓉，將切好的奶快放在裡頭滾幾下，然後擺入盤中，再切些時令的鮮果肉，或者乾果之類的東西搭配著吃，美味的牛奶小方大功告成。

　　能。珍珠奶茶裡面的珍珠又叫粉圓，一般都是用澱粉類的物質做成的，而紅薯澱粉、玉米澱粉這類澱粉的粘性比較強。

　　珍珠也是可以用紅薯澱粉製作的，而且採用紅薯澱粉製作的話，相對與玉米澱粉來說，其口感和味道會要更好一些。

　　因為紅薯澱粉本身的吸水能力非常強，並且其口感具有爽滑有韌性的效果，所以其製作出來的珍珠口感相對也會q彈一些。

　　只是採用紅薯澱粉製作出來的珍珠，其外觀上會比較醜，並不是很好看，並且可能還會有一些顆粒比較粗糙。