涼皮怎麼儲存才不影響口感

　　1.首先是建議把麵皮和配料分開冷藏儲存時，一定要注意密封，不密封好的話不但容易和冰箱裡其他食材串味，口味容易變差，而且也不利於麵皮的新鮮儲存。

　　2.把剩下的麵皮先切成條狀用保鮮袋裝起來密封好，有真空袋的話就使用真空包裝好，再把袋子裝到保鮮盒裡密封好，放到冷藏室靠裡溫度較低的地方。這樣可以很大程度上保持涼皮剛做出來時的口感，也可以避免和其他食材的串味，一舉兩得。

　　3.其中冷藏室的溫度也要注意，如果只是過五六個小時吃，冷藏溫度在10度左右就可以了。如果是要超過10個小時之後吃，那冷藏溫度要低一些，建議調到3度左右，量如果很多的話可以稍微再低一度。

　　4.把冰箱裡前一天儲存的涼皮拿出來後，很多人就馬上拌好配料直接微波爐加熱了，卻發現口感會有點硬。從冰箱拿出來的涼皮可以蒸10分鐘後再吃，口感會更好一些。水蒸氣可以很好的給發乾發硬的麵皮做一個“桑拿”，讓其恢復軟軟Q彈的感覺，這樣做口感自然會更好一些。

　　1、一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風的地方。一般來說，月餅皮軟、水分大、易變質，最好將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室，食用前一小時取出，可保證它的口味。

　　2、在25℃的氣溫環境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右；豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅存放時間則不宜超過10天；如果氣溫超過30℃，月餅存放的時間還應該適當縮短，一般不宜超過7天；至於鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應隨買隨吃。

　　3、月餅存放時，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去應有的口味和特色。

　　鮮筍的量比較少的話密閉貯存，這種方式適合短期儲存，如果想要儲存的時間長一些，可以冷凍儲存、脫水儲存。

　　一般來說，密閉貯存適用於少量竹筍，這種儲存方式差不多可以儲存一個月左右。

　　在儲存時，可以直接把鮮筍去殼之後放進廣口瓶或塑膠袋中，然後灑少許水密封，置於陰涼通風處即可，需要注意的是，密封性一定要好。

　　在生活中，冷凍儲存是很常見的一種儲存方式，可以大大延長鮮筍的儲存時間，但需要注意的是，竹筍的食用口感會大大變差。

　　脫水保鮮時可以把竹筍去皮後切成條，然後和鹽攪拌後放入太陽下暴曬，曬乾之後的竹筍有著很長的儲存時間，尤其是真空包裝之後。

　　脫水竹筍的味道，不像剛挖出來的時候那麼鮮嫩，再次食用之前需要提前泡發，泡發時間不要太長，竹筍泡軟即可。

　　當然，如果筍已經剝開，短期食用的話，可以放在淡鹽水中浸泡，這樣做可以避免筍變色。