涼粉不凝固是怎麼回事

　　涼粉是很多人喜歡吃的一種夏季冷飲甜品，味道像果凍一樣q彈細膩，裡面還可以新增糖水以及山楂、水果粒等配料，清熱解暑。我們也可以自己在家買專門的粉來做涼粉。涼粉需要煮開之後靜置放涼，等凝固之後才可以吃，那麼煮涼粉不凝固怎麼回事呢？

　　煮涼粉不凝固是怎麼回事

　　有可能是水溫不夠高，或者水量太多，太稀。

　　1、釀造或煮沸涼粉需要足夠高的水來浸泡粉末。 所以，建議直接用開水沖泡涼粉。 製作涼粉時，建議將涼粉煮沸後倒入，一邊攪拌一邊使涼粉凝固。

　　2、另外，也可能是加水過多造成的。 可能是製作過程中水沒有煮沸，或者涼粉放太多水無法凝固。 儘量控制水：涼粉的比例為1：5。

　　涼粉放多久才會凝固

　　大約1小時，但溫度不同涼粉的凝固時間也不同，靜置並等待它完全凝固即可。為了讓涼粉更快凝固，涼粉做好後，我們可以直接將白色涼粉放入冰箱的冷凍室，加速凝固。除了白涼粉，還有很多其他種類的涼粉，比如黑涼粉。 雖然凝固時間略有不同，但通常需要一個小時才能讓涼粉凝固成更好的形狀。

　　黑涼粉和白涼粉有什麼區別

　　黑涼粉以天然草本植物仙草為原料，經先進工藝精製而成。 它具有仙草固有的清香和涼性，清熱解暑，味道清爽。 它是一種具有傳統風味的純天然黑色食品。

　　白涼粉產品採用植物膠等原料製成，具有質地柔軟光滑、晶瑩剔透、清爽可口、風味宜人的特點。 是夏季散熱的好產品。

　　1、很可能是水溫不夠高，或者水量過多，太過稀釋。

　　2、沖泡或者煮制涼粉需要足夠高溫的水，才能使粉末充分泡開，因此建議沖泡涼粉時，需要用沸水直接沖泡，而煮制涼粉時，建議煮開之後再倒入涼粉，並且邊做邊攪拌，有利於涼粉凝固起來。

　　3、另外，還可能是加水過量導致，有可能是在製作的時候水沒有燒開或者是自己放了太多的水導致涼粉凝固不起來。水：涼粉的比例儘量控制為1：5。

　　涼粉不凝固的話原因比較多，很有可能是水溫不夠高或者是水量太多的緣故，一般情況下，我們在煮制涼粉的時候建議將水煮開之後再到涼粉，邊倒變攪拌，這樣更容易凝固，要是水量太多，那麼在製作的時候要將水和涼粉的比例控制好。

　　涼粉不凝固的原因

　　涼粉是夏天的時候非常常見的食物，口感Q彈，十分清涼，它製作方法也比較簡單，只需要準備好材料，然後按照步驟進行即可，但是有時候我們會發現自己製作出來的涼粉不凝固，這是什麼原因呢?

　　涼粉製作完成之後不凝固，很有可能是水溫不夠高或者水量太多的緣故，一般情況下，沖泡或者煮制涼粉需要足夠溫度的水，這樣才能將粉末充分的泡開，所以煮制涼粉的時候建議將水煮開之後再倒涼粉，邊倒邊攪拌，這樣有利於涼粉凝固。

　　要是加水過量導致的，那麼有可能是在製作的時候水沒有完全燒開或者是自己放了太多的水導致涼粉不能正常凝固，建議在製作涼粉的時候水和涼粉的比例要控制在1:5左右。