涼糕吃起來有點粉是因為粉買的不對，可以選用糯米粉，這樣吃起來就不會粉了。涼糕是四川省著名的小吃，屬於川菜系。用糯米所做，四四方方的糯米塊，在涼水中封存，柔軟的糯米皮肉綿軟滑膩，就著紅糖，在四川特別是宜賓和瀘州大街小巷中隨處可見的消夏解暑的清涼之品。
做法：
第一步、把涼糕粉倒入電飯鍋裡面然後用500克的溫水調成糊狀放置25－30分鐘左右，在這間期間把5斤左右的水燒開當然可以多燒點開水備用。
第二步、等調成糊狀的涼糕粉到了時間後倒入一半左右的開水攪拌均勻。
注意：一邊倒開水一邊攪拌。
第三步、將鍋放入火上將攪拌好的涼糕粉燒開煮沸至熟透為止。
第四步、將鍋移火然後再用木棒攪拌片刻待氣泡消失後裝入碗中冷卻即可。
米糕是生活中很常見的一種糕點，它的吃法比較多，口味豐富，吃起來香甜可口，味道很不錯，很多人都喜歡吃。有些人吃米糕會發現米糕有酸味，這種可能是發酵過頭了，也有可能是變質壞掉了，如果變質壞了就不能吃了。
可能是發酵久了，也可能是壞了。
米糕嚐起來有點酸。最可能的原因是你沒有控制發酵過程中的環境溫度和適度，或者你沒有把握髮酵時間。製作年糕最關鍵的步驟是發酵。如果你在發酵過程中處理得不好，年糕很可能是酸的。
年糕變酸的另一個原因是年糕可能變質了。變質的年糕很可能是酸的。它們不僅味道奇特，而且食用後對人體健康也有一定影響。因此，建議不要繼續吃酸年糕。
如果米糕是低溫儲存，它只能儲存一天。然而，如果將其儲存在冰箱中，它仍然可以儲存大約三天。但是，建議不要放置太久，以避免年糕變質和酸化。
發酵久了發酸還可以吃，變質發酸就不能吃了。
雖然發酵過的蛋糕會有軟崩，但只要發酵過的蛋糕沒有異味、酸味等變質，就可以繼續食用，不會對人體健康產生太大影響。它只是不夠耐嚼，不夠甜。但是，除了過度發酵外，還有酸味變質，所以不建議食用，以免對自身健康造成一定影響，如腹瀉、腹痛、噁心等不適。
1.醬油
在中國南方江南水鄉，蘸醬油的年糕是吃年糕最經典的方式。南方人喜歡在吃年糕時準備一小盤醬油，放在旁邊隨時蘸著吃。年糕的味道是甜的，再加上一些咸和甜的醬油，味道非常美妙和難忘。
2.烤肉醬
年糕可以放在烤箱裡烤一會兒再拿出來。烤年糕的外皮是金黃色的。如果你把它咬下去，它外面會脆，裡面會軟。烤年糕最適合蘸的是燒烤醬。如果你能在年糕上撒些烤肉乾的配料，它會更美味。
阿膠糕吃起來有點酸味正常嗎？
正常。
因為阿膠糕的生產過程中需要新增黃酒。因此，通常情況下，阿膠糕會有一點酸味。當然，不能排除變質的可能性。如果吃了變質的阿膠糕，會引起人的腹瀉，甚至嚴重影響人的腸胃蠕動。
通常情況下，阿膠糕是酸的。但是也有必要判斷阿膠糕的正常貯藏方法和保質期。因為酸味比較大，所以它可能是假的阿膠糕，也可能變質了。如果您吃了太多變質的阿膠糕，可能會對您的健康造成不良影響。如果是輕度，則可能有嚴重的腹瀉。
阿膠糕有黃明膠好還是沒有好
阿膠糕沒有黃明膠比較好。
正常情況下，阿膠糕裡沒有黃明膠。阿膠是由阿膠製成的。它不需要黃明膠也會凝固。如果加了明膠，那就是假的。
阿膠糕是阿膠的主要原料，而真正的阿膠餅絕對不含黃明膠（黃牛皮）。
劣質阿膠糕點一般有兩種：一種是配料，一些商家在阿膠糕點中添加了“黃明膠”（黃牛皮）。二是阿膠含量，有商家稱阿膠含量與“產品秘方”有關，因此無法提供阿膠含量。
因此，在購買阿膠糕點時，不要貪小便宜，要選擇正規的大品牌商家，以防購買假冒阿膠糕。
阿膠糕溶於水是什麼顏色
正宗的阿膠糕的水是棕褐色的，是阿膠的顏色。沒有漂浮的雜質，沒有殘留物沉澱，完全融化了，融化過程伴隨著醇厚的氣味。
高質量的阿膠糕不能在沸水中完全溶解5分鐘，但在水底必須有棕黑色物體溶解在水中。顏色越深，質量越好。顏色越淺，黃色或棕紅色表示阿膠含量低而新增劑含量高。至於在5分鐘之內什麼都沒有溶解的事實，這隻能表明使用了快速溶解在水中的新增劑。