1、涼麵正確的做發是先蒸後煮。
2、一般來說，我們都是先放在鍋中蒸熟了，再切成一條條的，食用口感更好一些。
3、涼麵在生活中更常見一些，它也叫過水麵，有著特殊的風味，味道鮮美，尤其是和蔬菜一起食用時，有著很好的減肥效果，因為這兩者都是低熱量食物。
4、需要注意的是，一定要注意水和麵的比例，等待水開後才可以放入麵條。
1、涼麵正確的做發是先蒸後煮。
2、一般來說，我們都是先放在鍋中蒸熟了，再切成一條條的，食用口感更好一些。
3、涼麵在生活中更常見一些，它也叫過水麵，有著特殊的風味，味道鮮美，尤其是和蔬菜一起食用時，有著很好的減肥效果，因為這兩者都是低熱量食物。
4、需要注意的是，一定要注意水和麵的比例，等待水開後才可以放入麵條。
用水煮是新壺買回來開壺；
開壺主要有兩個原因：
1、為了去掉紫砂茶壺內的雜質，如泥料碎屑、石英粉、金剛砂等；
2、還有一個原因就是未開壺的紫砂壺還有一股土腥味、窯火味，為了避免初次泡茶影響茶的味道；
所以要用水煮新壺，處理掉每次泡茶衝至無味後使用；
另外也應將茶渣及時去除乾淨；
壺的表面同樣也有茶漬，用溫水將壺內壺外沖洗乾淨；
置於乾燥通風處，並將壺蓋取下，這樣壺身和壺蓋都容易風乾。
紅薯粉絲是用紅薯經過碾碎、打漿、過濾、曬乾、刨絲等方法制作而成的食物，平時可以下火鍋吃，味道q彈爽滑，有紅薯的清香。我們買到的紅薯粉絲都是去除水分的非常脆的乾粉條，下鍋之前為了煮的好吃，最好是泡軟之後再下鍋的。
紅薯粉絲要泡多久才能下鍋
紅薯粉可以在食用前浸泡。
一般最好浸泡在水溫50°左右的水中。一是時間短，還可以泡發，不然煮的時間長，湯容易幹。泡粉條最好用溫水泡。 把手放在水裡有點熱，溫度在40℃-50℃左右，通常浸泡20分鐘左右即可。
紅薯粉絲可以直接用水煮嗎
建議先泡發比較好。
一般來說，紅薯粉的口感比較軟，有一定的勁道。如果不經過水的浸泡，直接加熱煮熟，紅薯粉會顯得軟爛。這主要是因為紅薯粉的主要成分是澱粉，直接加熱澱粉會變軟。 因此，對於紅薯粉的口感，一般建議在烹飪前在清水中浸泡一段時間，以改善紅薯粉的口感，增加人的食慾。
紅薯粉條怎麼挑選
1.看顏色。用純紅薯澱粉製成的粉絲曬乾後呈淺黃褐色，不會變白變綠。
2.用手一摸，純手工紅薯粉絲表面粗糙，充滿小氣泡，不會光滑透明。
3.掰開的時候，純手工紅薯粉條很脆很容易碎，而用其他澱粉做的粉條不容易碎。
紅薯粉條儲存注意事項
1、乾粉條可裝入袋中，密封，然後置於陰涼通風處。
2、乾粉條可存放於常溫乾燥的櫥櫃中。
3、乾粉條要儘量遠離潮氣，以免發黴。
4、乾粉條可以裝袋，密封，放入冰箱冷藏。