所需材料：鯽魚、料酒、鹽、雞精、蔥、姜、辣椒、白糖、西紅柿醬。
做法：
1、將鯽魚洗乾淨，劃些口子，加點料酒去腥，然後放鹽，雞精醃製15分鐘。
2、熱鍋放油，油熱到7分時，小火放魚下去炸到透熟起鍋。
3、調大火，再次放魚下鍋，大火炸到表皮脆起鍋裝盤。
4、鍋裡少許油，加上蔥、姜、些許辣椒、白糖、西紅柿醬，翻炒。
5、等到西紅柿醬成金黃色時起鍋淋到魚上即可。
1、原料調料：淨鯽魚5條(每條約250克)，油1000克，醬油75克，蔥100克，姜1塊，黃酒30克，糖150克，味精、醋各少許。
2、操作程式：鍋內放油，燒至七成熱時，將鯽魚逐條炸至酥透，取出。鍋留少許油，將蔥炸黃透香時，加黃酒、醬油、糖、味精和姜，用小火熬一會，浸入鯽魚熬入味，最後放醋即可。
3、特色點評: 褐紅色，肉、骨酥透，但魚形完整不碎，味濃鮮香，滷汁稠濃。
準備材料：鮮肉250克、麵粉100克、雞蛋2個、食鹽少許、味精少許、食用油；
製作方法：
1、將鮮肉切片放碗裡，加入麵粉、雞蛋、少許食鹽、味精順時針攪拌均勻；
2、將適量食用油放入鍋中，待食用油升溫後放入攪拌均勻的鮮肉；
3、待鮮肉炸至金黃色時，撈出即可食用。
用料：土司、香蔥、黃油。軟香酥的做法：1、蔥切末，黃油融化，混合均勻備用。2、土司去邊，切長條狀。3、四面刷上蔥末黃油，烤箱預熱185度。4、中層，上下火，10分鐘，四邊焦黃即可。 ...
1、用料：鯽魚一斤半、香茅草適量、胡椒粉適量、鹽適量、檸檬半個、麵包糠適量、香菜兩顆。
2、鯽魚去頭、內臟，留魚鱗，魚肉切段。
3、鹽、胡椒粉、檸檬汁、香菜、蔥、薑片醃製。
4、香茅草泡水，香茅草切段油炸。
5、麵包糠油炸備用，魚片沾滿面包糠油炸。
6、復炸三次酥脆，鍋中底油，先炒花椒 ...
1、去掉鯽魚的鱗、鰓，從鰓部順著魚腹剖開小口，取出內臟，清水洗淨；蔥切成長10釐米的段，姜拍松、切片；醋、料酒和醬油三樣液體調料放碗內混合。
2、在鍋內先鋪一層豬骨，再鋪一層薑片，撒上桂皮、丁香、豆蔻、花椒、大料，最後分層碼魚。碼第一層魚時，魚頭朝鍋邊，魚尾向鍋心，一個一個地碼成圓圈，形似菊花，撒上五 ...
1、食材：鯽魚、食鹽適量、姜1大塊、料酒2大勺、辣椒粉適量、孜然1大勺。
2、小鯽魚先清理乾淨，再用鹽，料酒醃一小時，不時翻動醃勻；
3、蒜瓣剁末，姜切厚片；
4、坐鍋燒油到六成熱，分兩次將魚放入開始炸，薑片一起炸，轉小火慢慢炸至鯽魚金黃酥脆撈出；
5、洗乾淨鍋子燒少許油，下蒜末、辣椒粉小 ...
1、食材：土雞蛋120克，蘿蔔乾100克，油150克，鹽3克，白胡椒粉5克。
2、雞蛋磕入碗中搗碎，加一點鹽和白胡椒粉拌勻待用。
3、鐵鍋洗淨熱油倒入雞蛋液中火慢煎。
4、待雞蛋煎成兩面金黃色時舀出來待用。
5、蘿蔔乾洗淨切碎倒入熱油的鍋中炒香，再放入煎好了的雞蛋加一丁點水炒幹就做成了。 ...
1、小魚仔流水清洗幾遍。
2、魚仔入油鍋稍微炸一下，撈起來。
3、鍋內留適量油，小火，把辣椒沫、姜蒜沫下鍋炸出香味，倒入適量生抽、料酒
4、倒入炸好的小魚仔翻拌均勻。
5、魚仔和配料一起炒收汁就可以了。
6、出鍋後放涼，小魚仔非常酥脆，當小零食也很不錯。 ...
1、食材：饃饃、孜然粉、辣椒粉、鹽、植物油、雞蛋。
2、做法：把饃饃切薄片，把雞蛋打散，用打蛋器攪拌成蛋液；用刷子把饃饃片兩面刷一層蛋液；再刷一層植物油，兩面撒上鹽、辣椒粉、孜然粉；把烤盤鋪上錫箔紙，把饃饃片鋪在烤架上；把烤箱用200，用上下功能，預熱5 分鐘，把烤盤和烤架放進去，烤10分鐘左右拿出， ...