淡奶油結塊發黴能吃嗎

　　淡奶油結塊發黴是由於黴菌引起的。研究發現，由於黴菌汙染食物引起的急性中毒可能導致食用者在較短時間內出現嚴重的中毒症狀，甚至死亡；經常食用被黴菌汙染的食物可以使食用者發生肝癌。另外，多種胃腸道疾病和腫瘤的發生也與黴菌毒素汙染食物存在一定關聯。所以結塊發黴的淡奶油不能吃。

　　發黴是一種常見的自然現象，多出現在食物中，食物中含有一定的澱粉和蛋白質，而且或多或少地含有一些水份，而黴菌和蟲卵生長髮育需要水的存在和暖和的溫度。水份活度值低黴菌和蟲卵不能吸收水分，而在受潮後水分活度值升高，黴菌和蟲卵就會吸收食物中的水分進而分解和食用食物中的養分。木質傢俱、衣物等受潮時間長後也容易導致發黴。

　　淡奶油結塊不能用，淡奶油結塊說明已經變質發黴，不建議再繼續食用。

　　淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對於植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要加糖。

　　淡奶油結塊最好不要用，淡奶油正常的狀態是乳液狀，如果存放不當或者存放過久就會出現結塊，產生黴變，這種淡奶油不建議食用。淡奶油是一種可以打發裱花用的動物奶油，其脂肪含量在30%-38%左右，有濃郁奶香味，但不宜多吃。

　　淡奶油結塊還能用嗎

　　淡奶油是我們日常生活中做蛋糕經常用到的食材，正常情況下，淡奶油是乳液狀，需要將其打發成固體狀後裝飾在蛋糕上。但是，如果淡奶油出現了結塊的現象，最好不要繼續使用，因為結塊的淡奶油一般是變質的表現。

　　淡奶油在存放的過程中，如果儲存不當或者是存放過久就會出現結塊的現象，這時淡奶油容易產生黴變，發出酸臭味。食用結塊的淡奶油不僅對腸胃無異，其產生的黴菌還很有可能會危害身體健康，引發腹痛、腹瀉等症狀。

　　淡奶油的儲存方法

　　一般情況下，未開封的淡奶油可以放在常溫下儲存，常溫下儲存的淡奶油其保質期一般是六個月。如果是已經開封的淡奶油，最好將其開口密封好，然後放入冰箱中冷藏儲存，一般可以儲存兩個星期左右。已經開封的淡奶油最好儘快食用完。