區別：1、產地。山藥的產地非常廣泛，名字也是很多的，不同的地方有不同的叫法，但是山藥的產地卻是不同的。淮山產地一般在江蘇，安徽比較常見，其他的地方很少會見到。而山藥則是會出現在河南焦作一帶。
2、營養價值。淮山藥更容易有利於用藥價值。而普通的山藥，藥用價值偏少一些，但是能補氣血，調理腸胃。
3、功效。淮山具有，滋養潤肺，調節身體，補血，促進呼吸系統健康的功效山藥的功效則是益氣補血，調理脾胃，促進消化，保護胃粘膜，有助於身體的吸收和恢復。能令血液正常迴圈，防止動脈硬化等疾病的發
區別：1、產地。山藥的產地非常廣泛，名字也是很多的，不同的地方有不同的叫法，但是山藥的產地卻是不同的。淮山產地一般在江蘇，安徽比較常見，其他的地方很少會見到。而山藥則是會出現在河南焦作一帶。
2、營養價值。淮山藥更容易有利於用藥價值。而普通的山藥，藥用價值偏少一些，但是能補氣血，調理腸胃。
3、功效。淮山具有，滋養潤肺，調節身體，補血，促進呼吸系統健康的功效山藥的功效則是益氣補血，調理脾胃，促進消化，保護胃粘膜，有助於身體的吸收和恢復。能令血液正常迴圈，防止動脈硬化等疾病的發
淮山和山藥的區別功效是一樣的，沒有太大的區別。只是名稱，叫法不一樣。
地黃、山藥、牛膝、菊花並稱為“懷四藥”。鐵棍山藥是眾多山藥品種之一，是懷山藥中的精品。鐵棍山藥上有像鐵鏽一樣的痕跡，因故得名鐵棍山藥。鐵棍山藥營養良好，藥用價值高，在古籍記載中便已入藥。河南焦作溫縣是鐵棍山藥的地理標識原產地。鐵棍山藥按栽培土壤的不同分為沙土和壚土兩種鐵棍山藥。
1、在日常生活當中，好多人覺得淮山其實就是山藥，但是這兩種根本並不是一種食材，雖然說他們的表面看起來非常的相像，但是營養成分卻相差很多，而且每一個地方產出來的淮山營養價值也是不一樣的。那麼在日常生活當中，我們到底如何正確的區分這兩者呢？
2、其實我們透過食材的切口能夠輕鬆的辨別出來。山藥切開不久就會呈現出鐵鏽色，這主要是上面的漿很容易會呈現這種顏色，所以說我們如果看到切口是的鐵鏽色話那麼就是山藥，但是對於淮山來說，它的切口即便是很長時間也是呈現乳白色的。所以說大家可以透過這一點辨別出來。
3、而且這兩者的營養價值也是不一樣的，淮山相對來說它的營養價值更高一些，並且口感更好，所以說在日常生活當中淮山的價格也相對來說比較高。但我們除了可以透過切口來判斷之外，如果我們仔細觀察一下切口上面會有一些粘液山藥的事比較容易清洗的，但是淮山的則更難清洗一些，所以說如果我們發現表面的粘液更多一些，就是淮山。