1、食材：土鴨1/4個，山藥1根，土豆1個，胡蘿蔔半個，油適量，生抽2勺，蠔油1勺，鹽適量，糖適量，蒜4瓣，姜2片，蔥白適量。
2、將山藥、土豆、胡蘿蔔切塊，蒜、姜、蔥白切好備用。
3、鴨肉放冷水入鍋加姜、料酒焯好備用。
4、鍋內入油加熱放入蒜、薑片、蔥白爆出香味。
5、倒入鴨肉翻炒加入醬油、鹽、糖炒勻。
6、放入山藥、土豆、胡蘿蔔翻炒均勻，加一碗水大火煮開轉小火燜30分鐘。
7、最後加蠔油炒勻收汁就可起鍋裝盤。
1、食材：土鴨1/4個，山藥1根，土豆1個，胡蘿蔔半個，油適量，生抽2勺，蠔油1勺，鹽適量，糖適量，蒜4瓣，姜2片，蔥白適量。
2、將山藥、土豆、胡蘿蔔切塊，蒜、姜、蔥白切好備用。
3、鴨肉放冷水入鍋加姜、料酒焯好備用。
4、鍋內入油加熱放入蒜、薑片、蔥白爆出香味。
5、倒入鴨肉翻炒加入醬油、鹽、糖炒勻。
6、放入山藥、土豆、胡蘿蔔翻炒均勻，加一碗水大火煮開轉小火燜30分鐘。
7、最後加蠔油炒勻收汁就可起鍋裝盤。
材料：淮山藥、芡實各50克，粳米100克，豬油，精鹽各適量。
具體做法如下：
1、將粳米洗淨，用少許清鹽醃拌，放入沸水中先熬；
2、把淮山藥、芡實用水稍浸過，去雜質洗淨；
3、將粳米、淮山藥、芡實放入鍋內一起煮，待粥成時，加豬油、精鹽調味即可。
1、鍋內倒油，大火燒開待油溫7成熱下土豆開始炸，土豆放進去後用中小火慢慢炸。
2、炸到外皮焦黃鍋鏟輕輕碰一下感覺外皮酥脆即可撈出。
3、粗細辣椒粉各一大勺，蔥花兩根，大蒜三瓣，全部切碎倒入碗中，放一勺鹽，一勺生抽攪拌均勻後，熱鍋熱油燒到冒煙分兩次倒入碗中。
4、加入辣椒醬、花椒粉和五香粉。最後把炸洋芋和辣椒醬攪拌到一起即可。
馬鈴薯，屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。馬鈴薯又名山藥蛋、洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽芋、地蛋、土豆等。馬鈴薯在不同國度，名稱稱謂也不一樣，如美國稱愛爾蘭豆薯、俄羅斯稱荷蘭薯、法國稱地蘋果、德國稱地梨、義大利稱地豆、秘魯稱巴巴等。與小麥、稻穀、玉米、高粱並稱為世界五大作物。