1、主料:牛肋條2000克、西紅柿800克、土豆2個、紅蘿蔔1根、白蘿蔔1段、洋蔥半個、蔥薑蒜適量、香葉4片、桂皮1段、肉寇幹桂圓各1個、其它燉肉香料適量、枸杞10多粒、黃酒適量、味極鮮適量、胡椒粉適量、鹽適量、陳皮1塊、八角1個、糖適量。
2、準備食材,零碎的香料準備一塊洗乾淨的沙布包起來。
3、牛肉焯水瀝乾待用。
4、洋蔥,蒜切丁,姜卻片香葉,桂皮洗淨,先用一半的西紅柿削皮切小塊,陳皮切絲也應包紗布裡。
5、鍋中倒少許油下薑片,桂皮,香葉爆香。
6、下洋蔥丁和蒜沫炒香。
7、然後下蕃茄丁炒出沙,倒入焯好的牛肉加一點點糖,少許味極鮮,少許黃酒翻炒均勻。
8、加入足量的水,把蔥,剩餘香料放入鍋中大火煮開,小火燉7,8分鐘,如有浮沫接著撇出來。
9、待香料包燉出點香味來,倒入電壓力內膽,壓20分鐘。
10、這中間西紅柿去皮切小塊,土豆去皮,和白蘿蔔,紅蘿蔔切滾刀塊備用。
11、壓好以後,撇出浮油倒入炒鍋中加入剛才切好的蔬菜,調入適量鹽,胡椒粉,可嘗一下湯的鹹淡,調到適合自己口味即可。
12、燉至蔬菜稍軟加入枸杞再燉10幾分鐘即可。
1、材料:牛腩、黃豆、姜、花椒、冰糖、鹽。
2、黃豆用溫水泡開。
3、牛腩洗淨。
4、牛腩切大塊。
5、牛腩入開水氽過。
6、撈起放到砂鍋加入開水,生薑,冰糖花椒等慢燉一小時。
7、加入黃豆再慢火燉1小時即可。
原料:西紅柿3個;土豆3個;蔥;鹽;生抽;糖。
西紅柿土豆片的做法步驟:
土豆、西紅柿切片,再切點蔥花;炒鍋少許油,下蔥末爆香;下西紅柿,快速翻炒;加少許生抽;西紅柿出湯汁時下土豆片;放少許鹽,雞精,可以放一點糖;西紅柿湯汁差不多就可以起鍋。
1、準備原料:牛腩500克、白蘿蔔300克、蔥段、薑片、醬油、大料、蒜瓣、鹽、糖、料酒、幹辣椒一根。
2、將牛肉、白蘿蔔切塊。
3、將牛肉切在開水中汆湯煮一分鐘左右,撈出備用。
4、鍋中熱油約5成熱時放入牛肉翻炒,加入醬油和糖翻炒均勻。
5、加入水沒過牛肉,加入鹽、蒜、大料、蔥段、薑片,水 ...
澳洲小牛腱
原料:澳洲帶骨牛腱500g。
調料:紅葡萄酒400ml,生抽15ml,鹽5g,冰糖15g,橄欖油2ml。
香料:百里香數支(可省略),香葉2片,小茴香1g,陳皮1g,桂皮1塊,京蔥1段,蒜4瓣。
做法:
1、澳洲小牛腱提前一晚從冷凍室取出放入冷藏室自動解凍,並用廚房用紙擦乾 ...
1、原料:牛肉300克、植物油適量、老抽3滴、生抽少許、黑胡椒少許、鹽適量、番茄5個、蔥一段。
2、西紅柿表面劃成十字刀,用沸水燙一下,去掉西紅柿的皮。西紅柿切成小丁,備用。蔥切成小段。
3、牛肉泡水1個小時,儘量泡出血水。切成2釐米大小的方塊。鍋內倒入清水,放入花椒,料酒,牛肉塊,大火燒開,去血 ...
1、主料:牛腩500g、土豆1個、胡蘿蔔1根、冬筍1個。
2、輔料:油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、生薑適量、蒜適量。
3、鍋熱倒適量橄欖油,將事先準備好的冬筍、土豆、胡蘿蔔(三鮮)塊倒入,翻炒至微焦盛出。
4、餘下的油中加入姜蒜,八角煸香,倒入焯水的牛腩翻炒。
5、加適量料酒,加足量 ...
1、材料:牛腩2斤、雞半邊、洋蔥1顆、薑片蒜頭辣椒米酒少許、八角2粒、醬油半碗、冰糖2大匙、蘿蔔1條、紅蘿蔔1。
2、冷水放入少許薑片後放牛腩開大火煮滾,之後撈起牛腩切塊,湯中浮沫撈掉,湯備用。
3、冷水放入少許薑片後放雞大火煮滾,之後撈起牛腩切塊,湯中浮沫撈掉,湯備用。
4、洋蔥切絲入鍋炒軟 ...
1、熱狗包1個,牛油果半個,香蕉半根,花生醬及巧克力淋醬適量。
2、熱狗包加熱一下,然後縱向劃一刀切開,注意不要切斷。
3、兩面抹花生醬,顆粒順滑的都可以,然後碼切好的牛油果,香蕉也是特別棒的搭配,建議放進去半根,同樣切片碼進去就好。
4、最後放盤子上淋巧克力醬就好啦。 ...
1、首先將切好的蘿蔔丁放在碗裡,然後將肉餡也放進碗中再加入適量的鹽、味精、雞精、胡椒粉,然後用手攪拌抓勻。抓勻後放入適量的生粉用手將餡料摔打五分鐘左右。
2、摔打好之後鍋中放入適量的油燒熱,再放入一點薑片、大蔥節爆炒出香味,再放進切好的番茄入鍋中翻炒,翻炒兩分鐘後放入適量的番茄醬翻炒均勻。再倒入適量的 ...