淮山發芽了怎麼種植

　　淮山發芽後，選無病塊的根頭（約10釐米）作種，將其斷面一端在消石灰粉中蘸一下以殺菌，存放於陰涼通風處。

　　但因根頭數量有限而且連年栽種容易退化，不能滿足大面積種植的需要，為增加繁殖係數，多數採用淮山的氣生塊莖（零餘子）種植，零餘子大小應一致，生長平衡，利於管理和奪取高產。

　　零餘子過大成本高，過小芽不壯，難於奪取高產。另外，為保證齊苗，在播種前15--20天，可對零餘子進行催芽處理，即將零餘子埋於溼沙中，並保持20℃--30℃，當萌芽率達到80%以上時，即可挑選其中較茁壯的幼苗移植大田。

　　能。紫淮山是山藥的一個特殊品種，也是薯蕷科植物，和普通淮山相比，區別就是顏色是呈紫色，且富含花青素，發芽之後不會產生毒素，僅僅是消耗部分營養物質，因此紫淮山發芽後可以食用。

　　紫玉淮山是最新的增城十寶之一。紫玉淮山是從臺灣引種、增城市蔬菜科學研究所最新選育的淮山品種，因其肉質紫紅色而得名，在臺灣被稱為紫人參。紫玉淮山也更多的稱為紫淮山。

　　1、淮山發芽能吃，只是營養成分會有所流失。

　　2、短期儲存

　　買回山藥後，將山藥去皮切塊後按照每次的食用量用塑膠袋進行分裝，分裝後要立即放入冰箱上層進行急速冷凍。

　　3、在食用時，待水燒開即直接下鍋即可，無須解凍，這樣既方便又能確保山藥品質。

　　4、長期儲存方法

　　（1）常溫通風儲存法

　　如果家裡通風設施比較好的話，可以放在常溫通風處儲存，使用這種方法一般可以存放3～6個月，在存放的時候不要用塑膠袋和報紙裝山藥，最好能讓它們散開。

　　（2）米酒浸泡法

　　這種方法不經常使用，因為運用不好，會讓破壞山藥的口感和品質。其做法是，將山藥折斷，然後將切口處用米酒進行浸泡，再用吹風機吹乾，促使傷口癒合，最後用餐巾紙包好，放在陰涼處，可儲存數月左右。

　　（3）冰箱冷藏法

　　據瞭解，山藥在1～4℃的溫度中可以儲存3年左右，因此，在夏天買回的山藥可立即放在冷藏箱中進行冷藏。山藥在冷藏的時候，應與水果分開，以免因水果放出的乙烯而導致山藥變質。

　　（4）冷庫儲存法

　　這種方法適宜中山藥種植廠家或山藥加工廠進行大量儲存，採用這種方法時，冷庫的溫度要長年保持在2～6℃，這樣可以儲存數月。