生薑發芽了可以種植嗎

　　生薑發芽了可以種植的，直接埋土裡吧，這樣可以防止一直放家裡發黴。等過段時間出新葉了，可以直接摘葉片食用。如果你既想擁有一棵生長中的姜，又想以備不時之需，可以把芽切下來種植，當然要帶一點點肉（就是生薑）

　　1、首先，發芽的姜是可以吃的，生了姜發芽，主要是碳水化合物含量減少，消耗掉了本身的營養物質，來供給芽的生長，就會導致生薑萎蔫和幹扁，纖維變粗，所以說發芽的生薑，營養成分會減少，營養價值也會降低，蔥和姜將在發芽的時候，消耗掉的一些營養物質，但它不會產生一些有毒的物質，所以是可以吃的，但是口感和營養都會大打折扣的。

　　2、雖然說發芽的生薑可以食用，但是我們從營養的角度來講，還是建議吃一些新鮮的生薑為好。

　　發芽的生薑能吃。生薑發芽是因為空氣中的溼氣足夠！但是不會產生毒素，可以放心食用，但腐爛的生薑不能吃，因為生薑腐爛後，會產生致癌物黃樟素，它具有很強毒性，能夠使肝細胞變性，可誘發肝癌和食道癌。因此，腐爛的生薑千萬不可食用。

　　選購技巧：識別毒生薑識別方法大體有四步驟：一聞，二嘗，三看，四放。

　　1、聞：主要是檢查姜的表面有沒有異味或硫磺味，“毒生薑”有一股很濃的硫磺味，掰開品嚐會發現姜味不濃或味道改變。

　　2、嘗：專門的味道，姜味不濃或味道改變的要慎買。

　　3、看：正常生薑外表粗糙，較幹，顏色發暗；“毒生薑”外表光滑，像打了蠟一樣，非常水嫩，呈淺黃色。“毒生薑”的姜皮相對正常生薑更容易剝落，掰開後，內外顏色差別較大。

　　4、放：一般的生薑保質期比較久，而“毒生薑”暴露在空氣中後，過幾天就會變質發黴。