在不同的城市對於餛飩的味道要求是不一樣的。比如江浙一帶：人們習慣了餛飩湯是清水加紫菜、蝦米、蛋皮、榨菜，放點鹽、味精；餛飩的肉要量少、味鮮。廣東一帶：一般都是用高湯，也就是雞湯、骨頭湯作底長時間熬出來作為湯水，餛飩裡的肉要 多，有的還放鮮蝦、鮮木爾、鮮冬菇。重慶市：包捏講究，調料多種，蘸調料食。上海市老城隍廟松運樓三鮮餛飩：餡料講究，薄皮包餡，味色鮮美。新疆烏魯木齊市：羊肉為餡，皮薄餡嫩，湯清味鮮等等。
主料:朝鮮冷麵。
輔料:黃瓜絲、水果。
調味料:鹽、糖、白醋、醬油、雪碧、少量芝麻。
做法:
1、先將買回來的冷麵放在涼水裡泡軟；
2、鍋中加水，放入花椒、大料、蔥段、薑片，再加入適量的鹽、糖、白醋，少量醬油煮開晾涼。晾涼後再加入一些雪碧，放冰箱裡冰鎮。湯汁酸甜鹹的程度依個人口味掌握；
3、冷麵泡好後，在沸水裡輕輕燙煮冷麵，撈出來在冷水裡反覆浸洗；
4、將調製好的湯汁加入煮好洗好的冷麵中，再加入爽口的辣白菜、朝鮮辣醬、黃瓜絲、水果、芝麻即可。
食材：羊肉4斤、姜蔥適量、八角適量、枸杞適量、羅漢果2個。
步驟：
1、羊肉切塊，用水浸泡20分鐘，再衝洗多幾遍，撈起備用；
2、鍋中放水，放薑片。倒入羊肉焯水，水開後去除血水；
3、焯水後撈起備用；
4、鍋中放入適量的水煮開，放入剛才焯好水的羊肉；
5、放入薑片，所有材料放入鍋內；
6、蓋鍋，上氣後小火燉一個小時。
一般在家煮毛豆，先要準備適量的鹽和味精攪拌均勻，還要準備八角、花椒、幹辣椒等各種調料，將調料用布包裝好放在煮毛豆的鍋中一起煮，會更好地入味，如果喜歡姜味還可以放兩三片生薑。被稱為“秋季第一豆”的毛豆，還有的神奇功效就是，它的鐵非常易於吸收。因為這一特點，對於自身缺少鐵的人來說，尤其是兒童，會起到很好的作用 ...
牛肉燉蘿蔔的調料如下：蔥、姜、八角、料酒、精鹽、醬油、味精、豆瓣醬。
主料：牛肉、白蘿蔔。
具體做法如下：
1、牛肉切成小塊、生薑、大蒜瓣切成片，大蔥切成小段。
2、鍋裡放入適量水，加入八角、桂皮、料酒、蔥、姜、蒜。
3、放入牛肉焯水。
4、將蘿蔔切成塊。
5、鍋裡放入適量油， ...
1、備好用料：植物油、香菜、大蔥 、大蒜 、洋蔥 、桂皮、八角、香葉。
2、鍋洗乾淨烘乾，香菜洗乾淨，不用切；大蔥洗乾淨切段，大蒜剝好備用，洋蔥洗乾淨切好。
3、鍋燒熱，加入植物油。
4、油燒熱以後，放入香菜，讓香菜在油裡炸。
5、等待5分鐘之後再放入切好的大蔥，同樣在油裡炸。
6、然 ...
材料：老壇酸菜、豬肉末、米線、姜、蔥、乾紅辣椒、花椒粉、生抽、老抽、蠔油、料酒、白胡椒粉、香菜、
做法：
酸菜略沖洗一下切碎。準備豬肉末，要有一點肥肉。炒鍋燒熱加入比平時炒菜多些的植物油，下入豬肉末煸炒至變色。下入姜蔥末、乾紅辣椒、花椒粉煸炒出香味。加入生抽、老抽、蠔油繼續煸炒一會。下入酸菜煸炒， ...
製作豬皮凍的時候需要放入花椒大料、食用鹽、醬油、老抽、薑片等調料，並且在放入調料之前，將花椒、大料、薑片這類氣味較大的調料放入調料盒中，以免影響皮凍的口感。
豬皮凍是一種用豬皮熬製而成的傳統特色美食。將除了毛的豬皮，放入適當的調料，進行長時間的熬製，使熬製的湯裡含有一定的皮膠含量，然後再冷卻，冷卻後豬 ...
烀大腸需要的調料：主料：豬大腸500g。輔料：精鹽適量、黃豆醬油適量、大蔥一棵、紅糖70克、幹辣椒5個、花椒適量、八角1個、大棗兩個、十三香一匙。
豬的內臟器官，豬腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪，豬大腸也叫肥腸，是一種常見的豬內臟副食品。
根據豬腸的功能可 ...
炸雞骨架的主要配料：由配料味精、花椒、八角、小茴香、鮮姜、鹽、玉果、玉桂、料酒及調料孜然粉、辣椒粉，花椒粉、香油、芝麻、胡椒粉、沙姜粉、香蔥粉組成，將所有材料混合即可。
具體做法：
1、將雞骨架放入麵糊中兩邊都沾上面糊；
2、熱油鍋，在6成熱的時候下雞骨架，低溫炸熟，出鍋；
3、加熱油鍋至 ...