淹韭菜怎麼淹法

　　1、準備材料：韭菜200g、姜適量、蒜適量、小紅尖椒適量、鹽適量、糖適量。

　　2、韭菜洗淨之後晾一會，要把上面的水晾乾了

　　3、將晾乾後的韭菜切碎，然後撒少許的鹽用手反覆揉搓一下

　　4、將揉好的韭菜放到罈子裡，一邊放一邊撒鹽，一定要多撒點鹽，而且要把韭菜壓得實實的

　　5、蓋上罈子的蓋子，然後放置3-4天就可以了

　　6、最後在吃的時候可以加點醋、油辣椒，味道會更好。

　　1、準備材料：韭菜 200g、姜 適量、蒜 適量、小紅尖椒 適量、鹽 適量、糖 適量。

　　2、韭菜洗淨之後晾一會，要把上面的水晾乾了

　　3、將晾乾後的韭菜切碎，然後撒少許的鹽用手反覆揉搓一下

　　4、將揉好的韭菜放到罈子裡，一邊放一邊撒鹽，一定要多撒點鹽，而且要把韭菜壓得實實的

　　5、蓋上罈子的蓋子，然後放置3-4天就可以了

　　6、最後在吃的時候可以加點醋、油辣椒，味道會更好。

　　1、在市場或超市挑選乾爽、新鮮的韭菜花，用水洗淨、瀝乾

　　2、料理機做法：將瀝乾的韭菜花放入料理機裡打碎成顆粒狀（綠豆大小即可）這樣吃的時候比較有口感，放入盆中加食鹽拌均勻後放入密封罐中，封好，再將密封罐放入冰箱冷藏，3-7天入味後方可食用。

　　3、老式做法：將瀝乾的韭菜花放在菜板上平鋪，撒一層鹽，開始用菜剁碎（綠豆大小即可），分批次剁好，放入密封罐中，封好，再將密封罐放入冰箱冷藏，3-7天入味後方可食用。