寒食節亦稱“禁菸節”、“冷節”、“百五節”，在農曆冬至後一百零五日，清明節前一兩日。是日初為節時，禁菸火，只吃冷食。隋唐之前，“清明節”僅僅是指區分季節交替和農事運作的二十四節令之一，寒食節的主要專案是家家禁菸吃冷食，而且時間是在寒冷的隆冬季節。因時間上和清明節接近，並受其影響，因此在後世的發展中逐漸增加了祭掃、踏青、鞦韆、蹴鞠、牽勾、鬥卵等風俗，寒食節前後綿延兩千餘年，被稱為民間第一大祭日。
寒食節與古人對於自然的認識相關。在中國，寒食之後重生新火就是一種辭舊迎新的過渡儀式，透露的是季節交替的資訊，象徵著新季節、新希望、新生命、新迴圈的開始。後來則有了“感恩”意味，更強調對“過去”的懷念和感謝。寒食禁火冷食祭墓，清明取新火踏青出遊。
春分後十五天為清明，是郊遊的好日子。清明又是掃墳祭祖的日子，民間又稱為“鬼節”、“冥節”，與七月十五、十月一日總稱“三冥節”，有城隍出巡的儀式。
寒食節和清明節的關係 清明節與寒食節有什麼關係
清明本來是一個節氣，隋唐以前，農曆三月間帶有祭祀意味的節日，其實是上巳和寒食。上巳就是三月的第一個巳日，魏晉以後固定為三月三。一般在上巳這天去河邊舉行袚禊儀式，即在水裡洗澡，驅除舊的一年裡的穢氣。《論語》所謂“暮春者，春服既成，冠者五六人，童子六七人，浴乎沂，風乎舞雩，詠而歸”，其實說的就是這個事情。到後來，就不去洗澡了，而是在河邊聚會，也就是王羲之在《蘭亭集序》中說的“暮春之初，會於會稽山陰之蘭亭，修禊事也。”除了袚禊之外，上巳還有招魂的習俗，即在野外召喚祖先和親人的魂魄。
寒食傳說和介子推有關，說介子推不受祿，帶著母親逃到綿山，晉文公去找沒找到，放火燒山想逼他出來，結果把介子推和他母親一起燒死。晉文公大為後悔，於是在這天不舉火，紀年介子推。——這當然是民間傳說，不是真的。《左傳》中僅僅記載了介子推不受祿的故事，說他“隱而死”，沒說被燒死的。
事實上，現代學者一般認為，寒食節的由來是先民“換火”習俗的遺留。上古時期，為了驅除野獸、照明取暖，火塘中的火是從不熄滅的。——但不是說永遠不熄滅，到了每年三月，就要熄滅舊火，重新點燃新火，以驅除舊年災穢，除舊佈新。寒食節不舉火，就是這一習俗的遺留。
所以，三月裡就有了三個節日，一個是具有天文曆法意義的清明，一個是上巳，一個是寒食，這三個日子相隔得非常近。眾所周知，寒食是清明前一天，而上巳是三月三，和清明一般也就相差幾天時間。在這麼短的時間裡，連著有三個和祭祀有關的日子，（上巳袚禊、招魂，寒食祭奠介子推，而二十四節氣在古代都是祭祀的日子），那這麼一來，這三個日子逐漸演變，就合而為一了，上巳日最早消失，到唐朝時就只有寒食和清明瞭。
唐朝時，家家都在寒食和清明這兩天去掃墓，然後順便在野外踏青，拿了祭奠先人的飯食，在墳前就地舉行野餐，興高采烈。這事情唐高宗就看不下去了，說你們去掃墓，那是祭奠祖先，是肅穆沉痛的事情，你們怎麼還能興高采烈的舉行野餐尋歡作樂呢？還是在墳前。以後再不許在寒食清明去上墳了。（“或寒食上墓，復為歡樂，坐對松檟，曾無戚容，既玷風猷，並宜禁斷”）
從唐高宗的這個詔書裡我們就可以看到這麼兩件事情：1、寒食掃墓，在唐代已經蔚為風俗，全社會都會在這天去掃墓。2、這個風俗形成不久，沒有理論依據，所以皇帝會下詔禁止。
然而一個風俗已經形成，一道行政命令哪裡能禁得了。所以大家該上墳還去上墳，該野餐還去野餐。直到唐玄宗時，看看實在沒辦法了，於是順應大勢，又發了一道詔書，說：寒食節上墳這事啊，理論上是沒有依據的。但近代以來大家都這麼搞，已經在社會上形成風俗了。這也是寄託對先人的哀思嘛。所以我允許大家去掃墓。但要記住，上完墳後，把祭祀的食品拿到別的地方再去吃掉，不許在墳前就興高采烈的搞野餐。（“寒食上墓，禮經無文。近世相傳，浸以為俗。士庶有不合廟享，何以用展孝思，宜許上墓，用拜掃禮於塋南門奠祭。撤饌訖，泣辭，食餘於他所，不得作樂。仍編入禮典，永為常式。”）
因為寒食和清明相連，所以唐朝人掃墓活動既在寒食掃，也在清明掃。看唐人寫寒食和清明的詩，都有提到掃墓的。
再到後來，寒食這個節日也消失了，掃墓的功能就全部放到清明節一天了。
寒食節介紹:
寒食節，亦稱“禁菸節”"冷節"“百五節”，在夏曆冬至後105日，清明節前一二日。是日初為節時，禁菸火，只吃冷食，並在後世的發展中逐漸增加了祭掃、踏青、鞦韆、蹴鞠、牽勾、鬥卵等風俗。寒食節前後綿延兩千餘年，曾被稱為民間第一大祭日。中國過往的春祭都在寒食節，知道後來改為清明節。
寒食節的源頭，應為遠古時期人類的火崇拜。古人的生活離不開火，但是，火又往往給人類造成極大的傷害，於是古人便認為火有神靈，要祀火。各家所祀之火，每年又要止熄一次，然後再重新燃起新火，稱為改火。改火時，要舉行隆重的祭祖活動，將穀神稷的象徵物違禁詞已過濾，稱為人犧。相沿成俗，便形成了後來的焚火節。
禁火節，後來又轉化為寒食節，用來紀念春秋時期晉國的名臣義士介子推。於是，“寒食禁火”的習俗，被後人流傳下來。漢代以前，寒食節禁火的時間較長，以一個月為期。先秦到南北朝時期，寒食節被當做重大的節日。唐朝時期也作為全國性的隆重節日。晚唐、宋以後，禁火冷食的習俗日趨淡化、消衰。久而久之，人們便講寒食節與清明節合二為一。
清明節介紹：
清明是農曆二十四節氣之一，在仲春與暮春之交，一般是在冬至後的第106天。中國漢族傳統的清明節大約始於周代，距今已有兩千五百多年的歷史。
清明一般在每年的陽曆4月5日前後。由於二十四節氣比較客觀地反映了一年四季氣溫、降雨、物候等方面的變化，所以古代勞動人民用它安排進行農事活動。
但是，清明節作為節日，與純粹的節氣又有所不同，節氣是我國物候變化、時令順序的標誌，而節日則包含著一定的風俗活動和某種紀念意義。清明節又叫踏青節，按陽曆說，它是在每年的4月4日——6日，正是春光明媚草木吐綠的時節，也正是人們春遊的好時候，所以古人有清明踏青，並開展一系列體育活動的習俗。
清明節和寒食節的區別是什麼
一、功能不同
在清明節到來之際，寒食節也相隨而至。現在，有些人把寒食與清明混為一談，實際上是不對的。因為兩者一個是農耕節氣，一個是民俗節日，本來就不是一碼事。清明是中國農曆二十四節氣之一，一般在公曆四月四、五日前後。寒食是一個民俗節日，起源於春秋時期晉文公重耳的大臣介之推寧被燒死山西介休的綿山上、也不肯下山受封的故事。兩者一是農耕節氣，一是典故民俗，本是兩碼事；但兩節時間相距一、二天，甚至重合於一日，故有清明、寒食並稱的說法。
二、文化內涵不同
唐代之前，寒食與清明是兩個前後相繼但主題不同的節日，前者懷舊悼亡，後者求新護生；一陰一陽，一息一生，二者有著密切的配合關係。禁火是為了出火，祭亡是為了佑生，這就是寒食與清明的內在文化關聯。唐玄宗時，朝廷曾以政令的形式將民間掃墓的風俗固定在清明節前的寒食節，由於寒食與清明在時間上緊密相連，寒食節俗很早就與清明發生關聯，掃墓也由寒食順延到了清明。
清明節與寒食節的關係
古時“清明節”與“寒食節”在時間上的關係是：清明前一天為“寒食節”，現在二者已經在習俗上合二為一了。
清明節大約始於周代，已有二千五百多年的歷史。清明是我國農曆的二十四節氣之一，這一時節雨水增多，大地呈現春和景明之象。據傳清明節的起源於古代帝王將相“墓祭”之禮，後來民間亦相仿效，於此日祭祖掃墓。
古時清明前一天為“寒食節”，相傳春秋時晉文公落難，介子推曾割自己的肉給他充飢，晉文公即位後，請介子推為官，介子推卻隱居綿山，晉文公放火燒山想逼出介子推，結果誤將介子推燒死。晉文公十分痛悔，下令從今往後這一天禁火。因為禁火，人們這一天只能吃冷食，故稱“寒食”。後逐漸清明寒食合二為一，歷代沿襲而成為中華民族一種傳統節日。
寒食節是為了紀念誰
寒食節在夏曆冬至後105日，清明節前一二日。是日初為節時，禁菸火，只吃冷食。並在後世的發展中逐漸增加了祭掃、踏青、鞦韆、蹴鞠、牽勾、鬥雞等風俗，寒食節前後綿延兩千餘年，曾被稱為中國民間第一大祭日。寒食節是漢族傳統節日中唯一以飲食習俗來命名的節日。
據史籍記載：春秋時期，晉國公子重耳為躲避禍亂而流亡他國長達十九年，大臣介子推始終追隨左右、不離不棄;甚至“割股啖君”。重耳勵精圖治，成為一代名君”晉文公“。但介子推不求利祿，與母親歸隱綿山，晉文公為了迫其出山相見而下令放火燒山，介子推堅決不出山、最終被火焚而死。晉文公感念忠臣之志，將其葬於綿山，修祠立廟，並下令在介子推死難之日禁火寒食，以寄哀思，這就是“寒食節”的由來。
寒食節蘊含的介之推憂國憂民、忠君愛國、清明廉潔的政治抱負和“功不言祿”、功成身退的奉獻精神，是古代社會倫理準則，是社會安定、民族團結的紐帶，至今仍有重要的現實意義。
寒食節時期有拜掃展墓、禁菸、祭祖、寒食、插柳、踏青、蹴鞠、植樹、鞦韆、賞花、鬥雞、饋宴、詠詩等。賜宴、賞花、鬥雞、鏤雞子、牽鉤(拔河)、鑽木取火、放風箏、鬥百草、拋堶(瓦石器玩物)等許多活動，極大地豐富了中國古代的社會生活。
清初湯若望曆法改革以前，清明節定在寒食節兩日之後;湯氏改革後，寒食節定在清明節之前一日。現代二十四節氣的定法沿襲湯氏，因此寒食節就在清明節前一日。