1、首先將買回來的蝦倒入清水中，然後去掉蝦線和蝦頭裡比較髒的部分，蝦清理好備用。接著起鍋燒水，鍋中倒入清水，在水裡放入薑片、料酒和少許的鹽大火燒開。（煮蝦的時候在水中加入一些薑片、料酒和鹽一起煮，這一步可以很好的起到去腥、提香、殺菌的作用）。
2、鍋裡水燒開之後把清理乾淨的蝦倒入鍋中煮，大火煮至蝦尾向後彎起，就說明蝦已經煮熟了，就要迅速把蝦撈出鍋。（煮蝦的時候，多加這這個步驟就是，把冷水倒入鍋中之後，要將水煮開再放入蝦煮，因為冷水煮的蝦會導致蝦肉比較老，而且煮的時間太長，就會破壞蝦的營養物質以及失去蝦肉的鮮味。
3、把煮好的蝦撈出來放入冷水中擱置20秒，然後撈出來控幹水分擺入盤中即可。（做這一步的目的是讓蝦可以快速降溫，這樣可以讓蝦的肉質變得更細嫩Q彈，吃起來會更爽口好吃）。
4、蝦煮好之後，可以根據自己的口味進行調配料汁，把蝦蘸上調料汁就可以吃了。在飯前配上一罐邁康美番茄動力更下飯。
煮蝦需用開水，蝦在水煮開後下鍋，不僅可以去腥味，還可以保持蝦肉的鮮嫩。蝦遇熱後會迅速熟化，如果放入冷水中，隨著溫度的升高，顏色慢慢改變的同時，蝦肉中的維生素也會受到破壞。水煮開後再放入蝦，高溫還可殺死蝦裡的細菌。
蝦，是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。 蝦具有很高的食療營養價值，可以有蒸、炸等做法，並可以用做於中藥材。
1、材料：泡麵1袋，大蝦5個，圓白菜半個，幹辣椒3個，蔥花少許。調料：泰式甜辣醬3湯勺，鹽1茶匙，黑胡椒1茶匙，生抽1湯勺，料酒1湯勺。
2、蝦解凍，圓白菜洗淨控幹切絲備用。
3、鍋中倒入少許油，放入蔥花爆香鍋底。
4、放入大蝦烹入料酒、生抽翻炒後成出備用。
5、煮鍋中加清水燒開，放入泡麵麵餅，煮開滑散即可撈出。
6、撈出的泡麵不用過涼水，注意不要煮的太軟。夾生一些沒有關係，因為還要炒制。
7、鍋底倒入適當底油，放入蔥花和幹辣椒炒香。
8、放入圓白菜絲，大火翻炒。再放入煮散的麵條一起炒。
9、加入泰式甜辣醬約3勺繼續翻炒。
10、最後研磨適量的黑胡椒。
11、炒勻關火，搭配上之前料理好的大蝦即可食用。
1、蝦用開水焯一下，肉切成片。青菜、香菜、蔥薑蒜等清洗乾淨、切好備用。
2、將油倒入鍋中燒熱用蔥薑蒜爆香。然後把油倒入碗中等下用。
3、中放油入肉片稍微翻炒下。然後放水進去燒開。
4、水燒開後把蝦和麵條同時放入。
5、麵條快熟了的時候放入青菜、十三香、鹽、雞精等調味煮熟。放入碗裡的油、撒入 ...
1、買來的蝦要先用清水沖洗一下，然後清理乾淨。
2、鍋裡放入蝦，然後放上清水，裡面放點胡椒粉和檸檬片，放上適量鹽和薑片，主要是去腥。
3、具體看蝦在煮時於鍋中發生的變化，鮮活的蝦放在鍋中煮沸，剛開始是垂長的。
4、隨著加熱的進行，蝦米除了變紅之外，形狀也開始變化，先是向內側彎曲，漸而體形呈L形 ...
1、主料：魚丸串等十串、包菜1個、山藥10克、豬肉糜10克。
2、輔料：食鹽10克、雞粉5克、味噌5克、七味粉10克、生抽5克、柴魚花5克、昆布150克。
3、先把魚丸等用竹籤串好。
4、在裝好水的湯鍋中先放入柴魚花。
5、再放入昆布。
6、先大火煮開，再用小火慢煮30分鐘。
7、 ...
1、買來的蝦要先用清水沖洗一下，然後清理乾淨。
2、鍋裡放入蝦，然後放上清水，裡面放點胡椒粉和檸檬片，放上適量鹽和薑片，主要是去腥。
3、具體看蝦在煮時於鍋中發生的變化，鮮活的蝦放在鍋中煮沸，剛開始是垂長的。
4、隨著加熱的進行，蝦米除了變紅之外，形狀也開始變化，先是向內側彎曲，漸而體形呈L形 ...
1、在水煮開後，把蝦放進去，如果蝦的個頭相對比較大，大概需要5分鐘左右的加熱時間，如果蝦的個頭比較小，一般2-3分鐘即可，蝦變紅的時候就可以撈起來了。另外，蝦不可以與含有鞣酸的水果同食。
2、將大蝦剪去蝦腳、蝦鬚，除掉蝦線，用清水沖洗乾淨。
3、冷水下鍋，加入薑絲、料酒，大火燒開。
4、蓋上鍋 ...
1、浸泡：買來大蝦後，先將盆裡放上冷水，將大蝦完全浸泡在裡面，等到三四個小時後再撈出來。
2、濾水：浸泡幾個小時後，將蝦米用漏勺撈出來，放進淋水盆裡，然後一個個將蝦背上面的一條黑線抽掉，將大蝦鬚子用剪子剪去，省的在煮的時候相互纏繞。
3、沖洗：將收拾好的大蝦放到清水下面不斷沖洗，多衝洗幾次，將蝦身 ...
一.材料：大蝦250克、油、鹽、蠔油、料酒、醬油、姜；
二.步驟：
1、大蝦洗淨後去蝦線；
2、姜洗淨後切成細末放入碗中；
3、在碗中加入適量蠔油、鹽、醬油並攪拌；
4、進行燒水，水開後加入少許料酒並加入大蝦；
5、加入少許鹽，十分鐘後盛出即可。 ...