關東煮怎麼做好吃

　　1、食材：生羊肝一塊、大蔥兩段、姜二三片、大料兩塊、香葉兩片、桂皮一塊、山楂幹二三片、山奈、草果、小茴香少許、料酒適量。

　　2、羊肝一塊用清水浸泡幾小時。若析出血水較多可在中途多換幾次水。泡好後羊肝冷水入鍋。

　　3、開小火。蔥兩塊姜幾片。

　　4、香葉兩片，大料兩塊。

　　5、桂皮一塊，山楂幹幾片，草果、山奈、小茴香少許。

　　6、料酒適量，小火慢慢煮沸。水開煮出血沫後再略煮30秒至1分鐘，然後馬上關火。此時羊肝內部還是生的，不要動靜置1小時以上，用水的餘溫將羊肝燜熟。

　　7、靜置後切開，內部已經熟了，沒有血水。

　　上海比較好吃的關東煮的地方有：

　　1、鮨士道來福士廣場店，地址是黃浦區西藏中路268號來福士廣場B1層B1；

　　2、嶽GAKU日本料理，地址是長寧區虹橋路1452號古北國際財富中心B座4層；

　　3、嶽GAKU日本料理靜安寺店，地址是靜安區靜安寺街道愚園路108號108美食廣場3樓4號近膠州路；

　　4、久留米國金商場店，地址是浦東新區世紀大道8號上海國金中心商場LG2層08；

　　5、久留米新世界城店，地址是黃浦區南京西路2-68號新世界城F7層；

　　1、主料：魚丸串等十串、包菜1個、山藥10克、豬肉糜10克。

　　2、輔料：食鹽10克、雞粉5克、味噌5克、七味粉10克、生抽5克、柴魚花5克、昆布150克。

　　3、先把魚丸等用竹籤串好。

　　4、在裝好水的湯鍋中先放入柴魚花。

　　5、再放入昆布。

　　6、先大火煮開，再用小火慢煮30分鐘。

　　7、將山藥切成小丁。

　　8、在碗中依次放入豬肉糜、山藥以及調味料鹽、雞粉、味噌、七味粉，然後攪拌打勻。

　　9、包菜先過水。

　　10、然後放入肉餡，包好之後用牙籤固定好。

　　11、將湯鍋裡的湯渣撈出後，依次放入鹽、生抽、七味粉。

　　12、最後將魚丸串、菜包等放入鍋中，煮熟即可。