材料:貢丸3個，魚丸3個，生乾貝2個，黑輪3個，白蘿蔔和紅蘿蔔各半杯，切大塊，蝦皮1到2大匙，柴魚2大匙 ，鹽1小匙，關東煮沾醬2大匙，蔥末1大匙。
製作步驟:
1、先將紅蘿蔔和白蘿蔔用水煮熟，撈起衝冷水後，瀝乾備用；
2、將材料b煮開，再把材料a放入熬煮約10分鐘撈起；
3、把所有材料隨意用竹籤串起，方便食用，不串起而用筷子夾取食用也是可以的，把蔥末跟關東煮沾醬混合，食用時再沾取即可。
材料:貢丸3個，魚丸3個，生乾貝2個，黑輪3個，白蘿蔔和紅蘿蔔各半杯，切大塊，蝦皮1到2大匙，柴魚2大匙 ，鹽1小匙，關東煮沾醬2大匙，蔥末1大匙。
製作步驟:
1、先將紅蘿蔔和白蘿蔔用水煮熟，撈起衝冷水後，瀝乾備用；
2、將材料b煮開，再把材料a放入熬煮約10分鐘撈起；
3、把所有材料隨意用竹籤串起，方便食用，不串起而用筷子夾取食用也是可以的，把蔥末跟關東煮沾醬混合，食用時再沾取即可。
1、關東煮主料有：
(1)丸類：魚丸、貢丸、豬肉丸、牛肉丸、還有火鍋料之類的食物。蟹肉棒，香腸等。
(2)蔬菜類：筍乾、蘿蔔、馬鈴著、海帶、海菜、豆腐乾。
(3)竹籤：長15cm、18cm、20cm，粗2.0、2.5、3.02、大湯：水8斤燒開，放入100g鹹味精，白糖3勺，雞精少許，八角2粒，薑片3片，排骨味王粉2勺。高罐燉粉3勺。燒2分鐘，品嚐一下。然後分割槽放入以上食物，剛放入的和已經熟的要挑分開。
2、原味沾醬：
(1)鍋燒5成熱，加入少許油，加入1.5個切好的蒜頭，注意油溫不能太高，防止蒜頭炸焦。
(2)加入“加泰”牌香辣子1瓶。拌勻。
(3)加入“加泰”牌水煮火魚料3勺。
(4)加入一瓶開水6斤。
(5)加入老一種的“老乾媽”內有花生的。
(6)加入“味林”花生醬3勺。
(7)加入白糖3勺，味精少許，雞精少許。
一、原材料：鱸魚1條、油200克、鮮味汁兩勺、紅椒十克、姜五片、酒十克、蔥十段。
二、清蒸魚的做法步驟：
1、準備材料；
2、鱸魚去鱗、挖掉魚鰓和內臟；
3、生薑切絲，蔥切花和切段，紅椒切斜片裝飾用，鱸魚兩面打上花刀；
4、魚身兩面抹上少許酒；
5、魚身鋪上姜蔥，放入水開的鍋裡蒸；
6、最大火蒸大約5至6分鐘，關火，不開蓋，虛蒸5分鐘出鍋；
7、倒掉湯汁，夾走薑絲和蔥花；
8、在魚身上鋪上蔥絲和紅椒；
9、小鍋燒熱，放適量油和鮮味汁煮開；
10、趁熱將煮開的油淋於魚身上即可。