製作食材：對蝦300克，洋蔥1個，尖椒3個，青蒜、幹辣椒、辣豆瓣醬、鹽、紅油、蠔油各適量。
製作步驟：
1、對蝦用水焯過待用；
2、洋蔥、尖 椒、青蒜洗淨，切段待用；
3、起油鍋，爆香乾辣椒和辣豆瓣醬；
4、將對蝦下鍋煸炒至香；
5、加入洋蔥、尖椒、青蒜炒至斷青；
6、加鹽、生抽、蠔油調味，再淋入紅油炒勻即可。
一、原材料：鱸魚1條、油200克、鮮味汁兩勺、紅椒十克、姜五片、酒十克、蔥十段。
二、清蒸魚的做法步驟：
1、準備材料；
2、鱸魚去鱗、挖掉魚鰓和內臟；
3、生薑切絲，蔥切花和切段，紅椒切斜片裝飾用，鱸魚兩面打上花刀；
4、魚身兩面抹上少許酒；
5、魚身鋪上姜蔥，放入水開的鍋裡蒸；
6、最大火蒸大約5至6分鐘，關火，不開蓋，虛蒸5分鐘出鍋；
7、倒掉湯汁，夾走薑絲和蔥花；
8、在魚身上鋪上蔥絲和紅椒；
9、小鍋燒熱，放適量油和鮮味汁煮開；
10、趁熱將煮開的油淋於魚身上即可。
材料：鴨半隻、紅椒1個、青椒1個、啤酒330毫升、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、料酒1湯匙、冰糖5顆、八角粉1茶匙、蒜2瓣、姜5克；
步驟：
1、材料準備好；青紅椒切小塊，薑切片，蒜拍碎；
2、鴨洗淨後斬小塊，冷水下鍋，放料酒、薑片、焯水後撈出控幹；
3、鍋裡熱油，爆香姜蒜，放入鴨肉不斷的翻炒，炒幹水分；
4、調入生抽、老抽、八角粉，炒至上色，倒入啤酒（一罐是330ml，差不多剛好，不用再加水了）；
5、放入冰糖，大火燒開，小火燜煮40分鐘，之後開大火收汁；
6、待汁收到差不多時放入青紅椒，一邊翻炒一邊繼續大火收汁，收汁至濃稠即可。
香辣蝦的用料：大蝦一斤、油辣椒兩大匙、雞精一匙、生抽兩大匙、香油一大匙、料酒兩大匙、老薑一塊、蔥、十三香粉兩匙、白糖兩匙、榨菜一兩、熟芝麻兩匙、鹽適量。
做法：
1、鍋中放油燒至五成熱，放薑片、蔥段、榨菜、十三香粉炒出香味；
2、放入大蝦略炒後放料酒、鹽、生抽、白糖，再加約半湯匙調和油，改中大 ...
1、精鹽、味精、雞精、蔥、姜、蒜、生雞蛋一個、香油；
2、做肉丸首先要用菜刀手工剁肉；
3、邊剁邊加點水；
4、然後把剁好的肉餡放在盆裡；
5、加一下佐料；
6、精鹽、味精、雞精、蔥、姜、蒜、生雞蛋一個、香油；
7、加佐料後攪拌均勻。 ...
1、主料：香腸2袋、魚丸150克、魚豆腐100克、蟹肉棒100克、杏鮑菇100克、豬肝100克、鵪鶉蛋100克、胡蘿蔔50克 輔料 食鹽適量、麻辣燙底料100克、芝麻醬2勺、涮羊肉調料1勺、姜20克、蔥20克、辣椒油1勺、濃湯寶1盒。
2、按照主料和輔料準備各種食材，杏鮑菇、胡蘿蔔清洗乾淨，各種食材用 ...
材料：蝦，蟹，辣椒，大蔥，花椒，白扣，小蔥，姜蒜，香菜，油，鹽，醬油，料酒，胡椒味精。
1、剪掉蝦槍和蝦鬚，蝦背剪開去掉蝦線。
2、辣椒切段，大蔥斜切成片，花椒和白扣備好待用。
3、小蔥和姜蒜都切好。
4、香菜洗淨。
5、油燒開，把蝦炸至蝦皮酥脆後撈出備用。
6、蟹也過個油。
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材料：高筋麵粉，酵母粉，黃瓜，雞蛋，鹽，辣椒，香油，生抽，醋；
步驟：
1、將麵粉揉成麵糰，蓋上保鮮膜醒半個小時，醒好的麵糰加適量水；
2、洗面，用手不停地揉捏麵糰，洗出來的水倒在容器中，重新加水繼續洗面，反覆三、四次，洗出來的是麵漿，留下的就是麵筋了；
3、麵筋加上酵母揉勻，放在碗裡蓋上 ...
1、海蝦250克，土豆1個，麻辣花生1湯勺，白芝麻1湯勺。
2、海蝦清洗乾淨，去蝦槍、蝦腺後加入料酒浸泡。土豆去皮切成粗條備用。
3、鍋中倒入油，能沒過蝦的為宜。約7成熱時放入蝦，炸透變紅即可撈出。
4、炸完蝦，放入切好的土豆條，炸制金黃，表皮變硬取出控幹。
5、鍋中倒入適量炸過蝦的油，放 ...
1、食材海蝦350克、紅尖椒1個、土豆1個、蔥1根、姜6片、蒜半頭、花椒1勺、幹辣椒8個、料酒1勺、生抽2勺、香油1勺、澱粉少許、豆瓣醬2勺、胡椒粉少許、白糖2勺、香菜1小把。
2、鮮蝦用剪子將蝦鬚剪掉，用刀將蝦的背部劃開，去除黑色的蝦線。
3、在海蝦身上撒少許白胡椒粉，淋少許酒，醃15分鐘。
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