香辣蝦蟹家庭版怎麼做

　　材料：蝦，蟹，辣椒，大蔥，花椒，白扣，小蔥，姜蒜，香菜，油，鹽，醬油，料酒，胡椒味精。

　　1、剪掉蝦槍和蝦鬚，蝦背剪開去掉蝦線。

　　2、辣椒切段，大蔥斜切成片，花椒和白扣備好待用。

　　3、小蔥和姜蒜都切好。

　　4、香菜洗淨。

　　5、油燒開，把蝦炸至蝦皮酥脆後撈出備用。

　　6、蟹也過個油。

　　7、鍋內倒點油燒到六成熱，倒姜蒜花椒白扣和辣椒用小火爆香，先少放點大蔥。

　　8、佐料炒香後加入蟹，在鍋裡放適量鹽和醬油還有料酒翻炒，五六分鐘後再把蝦倒入鍋裡，加點水再燒一下。

　　9、最後加胡椒味精、香菜和剩下的大蔥，關火起鍋，撒芝麻和花生米若干即可。

　　用料：蝦、年糕、蔥、姜、蒜、蠔油、老乾媽、醋

　　具體步驟如下：

　　1、準備食材，將蝦洗淨挑去黑線。蒜切末，蔥姜切好備用

　　2、用熱水煮年糕，約3分鐘煮軟，撈出放入涼水中備用

　　3、熱鍋倒油放入蔥薑蒜爆炒，炒出香味後放蝦

　　4、翻炒，待蝦變色炒出香味放入調料。調料老乾媽、蠔油、醋的比例3:2:1

　　5、將年糕控幹水放入鍋中炒至裹滿湯汁

　　6、最後出鍋放香菜或蔥花點綴，即可食用

　　材料：蝦、土豆、紅、青尖椒、幹辣椒、蒜頭、薑片、洋蔥、香菜、生抽、料酒、糖、雞精、鹽。

　　做法：

　　1、蝦剪去蝦鬚、剪開蝦背，用料酒和生抽醃製；

　　2、土豆去皮切成條，用清水沖洗；

　　3、紅、青尖椒去籽切成塊，幹辣椒切成段，蒜片薑片切好；

　　4、鍋中放入油，燒熱後放入蝦，炸至金黃時撈出，瀝乾油；

　　5、將土豆條放入炸成金黃色，撈出瀝乾油；

　　6、鍋中留兩湯匙油，放入蒜片、薑片、幹辣椒段炒出辣味，再放入紅、青椒段翻炒；

　　7、放入炸好的蝦和土豆條，炒勻；

　　8、調入鹽、雞精、糖，完成。