香辣蝦的用料：大蝦一斤、油辣椒兩大匙、雞精一匙、生抽兩大匙、香油一大匙、料酒兩大匙、老薑一塊、蔥、十三香粉兩匙、白糖兩匙、榨菜一兩、熟芝麻兩匙、鹽適量。
做法：
1、鍋中放油燒至五成熱，放薑片、蔥段、榨菜、十三香粉炒出香味；
2、放入大蝦略炒後放料酒、鹽、生抽、白糖，再加約半湯匙調和油，改中大火煸炒；
3、煸炒幹水份至亮油後再繼續炒約兩分鐘，放油辣椒、雞精、香油，繼續煸炒約兩分鐘至香，起鍋撒上芝麻即可食用。
常見的做於記香辣蝦的原材料多種多樣。如青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦等淡水蝦。
製作食材：
蝦300克，洋蔥1個，尖椒3個，青蒜、幹辣椒、辣豆瓣醬、鹽、紅油、蠔油各適量。
製作流程：
1、蝦用水焯過待用；
2、洋蔥、尖 椒、青蒜洗淨，切段待用；
3、起油鍋，爆香乾辣椒和辣豆瓣醬；
4、將對蝦下鍋煸炒至香；
5、加入洋蔥、尖椒、青蒜炒至斷青；
6、加鹽、生抽、蠔油調味，再淋入紅油炒勻即可。
1、海蝦250克，土豆1個，麻辣花生1湯勺，白芝麻1湯勺。
2、海蝦清洗乾淨，去蝦槍、蝦腺後加入料酒浸泡。土豆去皮切成粗條備用。
3、鍋中倒入油，能沒過蝦的為宜。約7成熱時放入蝦，炸透變紅即可撈出。
4、炸完蝦，放入切好的土豆條，炸制金黃，表皮變硬取出控幹。
5、鍋中倒入適量炸過蝦的油，放入蔥薑蒜，幹辣椒爆香鍋底。再加入四川辣醬炒勻。
6、倒入炸過的蝦和土豆一起翻炒，放入生抽、糖、鹽翻炒均勻。再加入麻辣花生。
7、最後關火，放入白芝麻拌勻即可。
1、食材：蝦、大蒜、生薑、蔥白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖。
2、剪去蝦槍和蝦鬚，保留蝦腳。
3、大蝦背部用小刀劃開，挑出泥腸。
4、鍋里加入適量橄欖油，放入大蒜、生薑、蔥白、朝天椒、香菜根，小火炒香。
5、放入處理好的大蝦，煸炒至蝦身彎曲變紅，倒入適量料酒。
6、倒入適量生抽調味 ...
一、製作材料：肉蟹、蔥、姜、花椒、鹽、白糖、白酒、幹辣椒、料酒、醋、雞精、食用油。
二、製作步驟
1、將肉蟹放在器皿中，加入適量白酒，蟹醉後去掉腮、胃、腸，切成塊；
2、將蔥、姜洗淨後蔥切段，薑切片；
3、坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、幹辣椒，炒出麻辣香味後加入薑片、蔥段、蟹塊，倒 ...
製作食材：對蝦300克，洋蔥1個，尖椒3個，青蒜、幹辣椒、辣豆瓣醬、鹽、紅油、蠔油各適量。
製作步驟：
1、對蝦用水焯過待用；
2、洋蔥、尖 椒、青蒜洗淨，切段待用；
3、起油鍋，爆香乾辣椒和辣豆瓣醬；
4、將對蝦下鍋煸炒至香；
5、加入洋蔥、尖椒、青蒜炒至斷青；
6、加鹽、生 ...
材料：蝦，蟹，辣椒，大蔥，花椒，白扣，小蔥，姜蒜，香菜，油，鹽，醬油，料酒，胡椒味精。
1、剪掉蝦槍和蝦鬚，蝦背剪開去掉蝦線。
2、辣椒切段，大蔥斜切成片，花椒和白扣備好待用。
3、小蔥和姜蒜都切好。
4、香菜洗淨。
5、油燒開，把蝦炸至蝦皮酥脆後撈出備用。
6、蟹也過個油。
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1、食材海蝦350克、紅尖椒1個、土豆1個、蔥1根、姜6片、蒜半頭、花椒1勺、幹辣椒8個、料酒1勺、生抽2勺、香油1勺、澱粉少許、豆瓣醬2勺、胡椒粉少許、白糖2勺、香菜1小把。
2、鮮蝦用剪子將蝦鬚剪掉，用刀將蝦的背部劃開，去除黑色的蝦線。
3、在海蝦身上撒少許白胡椒粉，淋少許酒，醃15分鐘。
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用料：蝦３２０克、香辣醬３０克、洋蔥６０克、青辣椒兩個、生薑兩片、蒜１個、食用油適量、鹽少量。
1、蝦挑出蝦線，剪掉蝦鬚沖洗乾淨控幹備用。
2、生薑，蒜，辣椒，洋蔥切好備用。
3、鍋中倒入食用油燒熱。
4、放入洋蔥，蒜，生薑翻炒出香味。
5、加入香辣醬翻炒。
6、倒入提前準備的蝦。 ...
1、主料：新鮮海白 蝦500克、土豆200克（可換成紅薯）、香芹50克、油炸花生米80克。
2、土豆去皮切成條，粗細和快餐店吃到的土豆條差不多就行，用清水將表面的澱粉沖洗乾淨，如果是要放置很長時間，就用清水將土豆條浸泡起來，這樣可以防止土豆氧化變色；紅椒去籽去筋切成條狀，香芹切成段，幹辣椒用剪子剪成段 ...