1、海螃蟹2只、姜沫10G、蔥1根、蒜6個、幹辣椒6個、黃酒少許、白糖少許、醬油少許、水少許。
2、刷子刷淨螃蟹,支解,肺葉、排洩物囊袋去掉,蟹腿去尖,硬殼用刀背拍一拍,以便容易入味。背殼裡的黃,集中在兩側的尖殼裡。
3、準備適量偏多的姜沫、蔥、蒜、少許幹辣椒。
4、油燒熱,將以上調料放入鍋內過油,再將切好的螃蟹倒入鍋內翻炒,加適量黃酒、白糖、少許醬油,少量加水10分鐘左右。
5、準備1-2枚雞蛋,打碎撒在螃蟹上,不斷翻炒至雞蛋熟,起鍋。
1、海螃蟹2只、姜沫10G、蔥1根、蒜6個、幹辣椒6個、黃酒少許、白糖少許、醬油少許、水少許。
2、刷子刷淨螃蟹,支解,肺葉、排洩物囊袋去掉,蟹腿去尖,硬殼用刀背拍一拍,以便容易入味。背殼裡的黃,集中在兩側的尖殼裡。
3、準備適量偏多的姜沫、蔥、蒜、少許幹辣椒。
4、油燒熱,將以上調料放入鍋內過油,再將切好的螃蟹倒入鍋內翻炒,加適量黃酒、白糖、少許醬油,少量加水10分鐘左右。
5、準備1-2枚雞蛋,打碎撒在螃蟹上,不斷翻炒至雞蛋熟,起鍋。
1、主料:魚丸串等十串、包菜1個、山藥10克、豬肉糜10克。
2、輔料:食鹽10克、雞粉5克、味噌5克、七味粉10克、生抽5克、柴魚花5克、昆布150克。
3、先把魚丸等用竹籤串好。
4、在裝好水的湯鍋中先放入柴魚花。
5、再放入昆布。
6、先大火煮開,再用小火慢煮30分鐘。
7、將山藥切成小丁。
8、在碗中依次放入豬肉糜、山藥以及調味料鹽、雞粉、味噌、七味粉,然後攪拌打勻。
9、包菜先過水。
10、然後放入肉餡,包好之後用牙籤固定好。
11、將湯鍋裡的湯渣撈出後,依次放入鹽、生抽、七味粉。
12、最後將魚丸串、菜包等放入鍋中,煮熟即可。
1、生薑拍碎,生蔥切段備用。
2、熱鍋下油,生薑蔥白放油裡爆一下,放入1勺鹽,把切好的花蟹倒進去,再加1勺米酒、1勺生抽,翻炒均勻後,蓋上蓋子。
3、大概3分鐘後,開蓋,放1勺白糖提鮮,再放入生蔥段,大火收汁,一道美味的姜蔥螃蟹就做好了。