清水鍋怎麼自己配鍋底

　　用料：幹蟲草花10克、幹木耳10克、枸杞10克、紅棗6顆、生薑5片、大蔥2段、高湯1鍋、肉類適量、海鮮適量。

　　1、將幹蟲草花、幹木耳放到溫水中浸泡半個小時。

　　2、拿出一鍋熬了3個小時的高湯。

　　3、準備好電火鍋，將清洗乾淨的火鍋底料全部放入鍋內。

　　4、加入熬好的高湯，高湯加入到距火鍋的鍋沿2公分即可。

　　5、電火鍋選擇最大火力，大火熬煮10分鐘。

　　6、大火熬煮10分鐘之後，用小勺撇去浮沫，加入適量食鹽即可。

　　原料：小米1斤、玉米渣1斤、穀子或者小麥半斤。粉狀牛逼鯽2袋、液體牛逼鯽半瓶、麴酒200克、紅糖適量、蜂蜜適量。豬母乳適量、魚開胃適量。

　　步驟：

　　1、取製作窩料的瓶子一個裝進四分之三的主料，不要太滿。

　　2、把2袋牛逼鯽和液體牛逼鯽開啟，放在一小臉盆內，放入200克麴酒，充分攪勻，再放入適量蜂蜜跟紅糖適量，控制在30克左右，蜂蜜放在微波爐內稍微加熱一下，可以快點融在白酒內。

　　3、放入豬母乳，3斤的窩料放3到5克的量，再放入魚開胃，放5克左右，然後倒入窩料內，蓋上蓋子搖勻，讓每粒小米玉米渣都能浸透，密封起來放1天就可以使用。

　　1、食材:鮮蝦10只、雞腿兩個、土豆一個、蓮藕一節、玉米一根、西蘭花一顆、冷凍食品少許、金針菇一半、洋蔥一個、芹菜少許、蔥、香菜、蒜少許、火鍋底料半包、豆瓣醬一勺、幹椒少許、花椒少許、料酒適量、姜少許、醬油適量、鹽適量、澱粉一勺。

　　2、首先把鮮蝦洗乾淨，然後去掉蝦頭和蝦線，放在一邊備用。

　　3、把雞腿洗乾淨剁成坨，然後放入姜、料酒、醬油、鹽和澱粉醃製。

　　4、把土豆、蓮藕、玉米、西蘭花、金針菇洗乾淨，同時準備一些自己喜歡吃的冷凍食品，把這些配菜放入鍋中用水煮熟，撈出備用。

　　5、準備好洋蔥、蒜、芹菜、蔥、香菜。

　　6、準備好火鍋底料和豆瓣醬。

　　7、起鍋燒油，待油熱之後放入幹辣椒和花椒，同時倒入準備好的火鍋底料和豆瓣醬，炒出紅油。

　　8、隨後倒入雞肉和鮮蝦翻炒幾遍，再倒入煮好的配菜，洋蔥、蒜、芹菜一起翻炒均勻。

　　9、最後把翻炒均勻的食材倒入電熱鍋中，撒上蔥花和香菜，插上電邊煮邊吃，這樣更入味。