1、羊肉650g，胡蘿蔔100g，大蔥適量，姜適量，香葉適量，桂皮適量，八角適量，冰糖適量，料酒適量，豆瓣醬適量。
2、羊肉飛水備用。
3、胡蘿蔔去皮洗淨滾刀切塊。
4、備好乾椒、八角、桂皮、香葉、陳皮、冰糖待用。
5、大蔥斜切段，薑切片。
6、鍋裡放油小火將冰糖炒出糖色。
7、放入羊肉，調入料酒，老抽翻炒上色。
8、放入姜、幹辣椒及香料炒出香味。
9、放入一匙豆瓣醬炒出紅油。
10、加入沒過羊肉的水燒開。
11、沙鍋底下放入胡蘿蔔。
12、將燒開的羊肉轉入沙鍋內，調自動檔燉90分鐘左右至羊肉熟爛。
13、最後將燉好的羊肉再轉入鍋裡，調入鹽，雞粉，加入大蔥翻炒均勻轉入乾鍋內即可跟爐上桌。
1、食材:鮮蝦10只、雞腿兩個、土豆一個、蓮藕一節、玉米一根、西蘭花一顆、冷凍食品少許、金針菇一半、洋蔥一個、芹菜少許、蔥、香菜、蒜少許、火鍋底料半包、豆瓣醬一勺、幹椒少許、花椒少許、料酒適量、姜少許、醬油適量、鹽適量、澱粉一勺。
2、首先把鮮蝦洗乾淨，然後去掉蝦頭和蝦線，放在一邊備用。
3、把雞腿洗乾淨剁成坨，然後放入姜、料酒、醬油、鹽和澱粉醃製。
4、把土豆、蓮藕、玉米、西蘭花、金針菇洗乾淨，同時準備一些自己喜歡吃的冷凍食品，把這些配菜放入鍋中用水煮熟，撈出備用。
5、準備好洋蔥、蒜、芹菜、蔥、香菜。
6、準備好火鍋底料和豆瓣醬。
7、起鍋燒油，待油熱之後放入幹辣椒和花椒，同時倒入準備好的火鍋底料和豆瓣醬，炒出紅油。
8、隨後倒入雞肉和鮮蝦翻炒幾遍，再倒入煮好的配菜，洋蔥、蒜、芹菜一起翻炒均勻。
9、最後把翻炒均勻的食材倒入電熱鍋中，撒上蔥花和香菜，插上電邊煮邊吃，這樣更入味。
1、主料：羊腿肉6兩。配料：兩個小胡蘿蔔，一個圓白蘿蔔，三根大蒜 醬油，鹽，幹辣椒，蔥，姜。
2、羊肉洗淨切小後入涼水鍋煮，鍋內加入薑片幾塊白蘿蔔，待水開後，加入黃酒少許，去湯內沫子。大約煮60分鐘後，羊肉就比較酥了，撈出，備用。
3、起油鍋。待油溫8成熱，放入薑片，蔥段，豆瓣醬兩大勺，炒香。
4、再放入煮好的羊肉一同翻炒至上色。加入適量羊肉湯，煮開後加入切成滾刀的白蘿蔔和胡蘿蔔。同時加入草果，桂皮，冰糖數粒。大約同煮10到15分鐘，開始調味收幹。收幹前可放入蒜苗段。這樣，香噴噴的乾鍋羊肉即可。
1、食材：五花肉100g、紅椒一個、牛心菜半顆、蒜頭適量、蒜苗兩根。
2、將五花肉切片，蒜頭去膜切碎，紅椒洗淨切小塊；
3、將蒜苗洗淨切段；將牛心菜洗淨切小片；
4、開火，加入少量油，將五花肉下鍋裡煎一下；
5、將牛心菜下入鍋裡翻炒幾下，舀一勺豆瓣醬下入鍋裡；
6、將蒜頭下入鍋裡，翻炒 ...
1、魷魚200克、基圍蝦500克、切好的青紅椒塊30克、藕片100克、雞精味精適量、香油少許、色拉油適量、香鍋醬少許。
2、將基圍蝦的厚背，開出一條口子。魷魚改成麥穗花刀2,油燒至六七成油溫。基尾蝦。炸至皮酥脆。魷魚。藕片萵筍青紅椒滑油倒出來。
3、炒鍋裡放紅油。下大蒜片薑片，青花椒炒香。幹辣椒。 ...
洋蔥、蒜苗、辣椒、蔥、姜等，回鍋肉的做法：食材：五花肉、洋蔥、青椒、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、白糖、生抽、料酒。
1、五花肉涼水下鍋，鍋內加入薑片和１勺料酒去腥，大火燒開後調中小火把五花肉煮至８分熟，然後燜２分鐘。青椒和洋蔥切成塊。
2、煮好的五花肉撈出後，放置自然冷涼。冷涼後的五花肉切成厚薄均勻的肉片 ...
1、將羊腿去主骨，入冷水鍋內焯水，去盡血汙，再放入湯鍋，加入清水、洋蔥、整幹椒（200克）、姜、香蔥、二鍋頭、八角、桂皮、精鹽、味精，旺火燒開後撇去浮沫，用小火煮至八成爛，撈出切成5釐米長，0.5釐米粗的條待用。
2、尖紅椒去蒂切圈，蒜籽去蒂，大蔥切斜片，餘下50克整幹椒切段。
3、淨鍋置旺火上， ...
1、食材：雞肉700克，土豆3個，花椒5克，青椒3個，花生米100克，餈粑辣椒適量，姜10克，蒜瓣適量。
2、青椒切斷，姜蒜拍碎
3、先把土豆炸至斷生，撈出備用！
4、用炸過土豆的油繼續炸雞肉，直到變色，放鹽！
5、撈出雞肉備用
6、待油燒熱以後先放入餈粑辣椒，姜蒜，和花椒顆粒！
...
1、青椒切菱形段，青蒜拍一下蒜頭，切寸段。蒜頭和蒜葉分開放。
2、預先處理過的五花肉切薄片，越薄越好。俺就這刀工了，算比較厚的啊。
3、蒜拍碎（沒拍），郫縣豆瓣剁成茸（碎點兒好看也好吃）。
4、處理好的肉片下油鍋，旺火煸炒。直至肉片打卷，變得焦黃。
5、將超好的肉片撥至一邊，下入蒜末和郫縣 ...
1、青椒切菱形段，青蒜拍一下蒜頭，切寸段。蒜頭和蒜葉分開放。
2、預先處理過的五花肉切薄片，越薄越好。俺就這刀工了，算比較厚的啊。
3、蒜拍碎（沒拍），郫縣豆瓣剁成茸（碎點兒好看也好吃）。
4、處理好的肉片下油鍋，旺火煸炒。直至肉片打卷，變得焦黃。
5、將超好的肉片撥至一邊，下入蒜末和郫縣 ...