清淡的湯有哪些？既養生味道又天然

　　現在很多家庭都有一種習慣，那就是煮飯一定會煮湯，飯前喝湯，飯後喝湯。特別是夏天，要是吃飯沒湯就會感覺吃不下去，因為天氣太乾燥了。所以我們必須學會做一道有營養健康的湯，接下來，跟隨小編一起來清淡飲食看看清淡的湯有哪些？

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　　夏天湯水宜清淡

　　清補涼瘦肉湯

　　【用料】瘦肉250克（5兩），生熟薏米10克（2錢），蓮子5克（1錢），百合5克（1錢），淮生10克（2錢），玉竹5克（1錢），茨實5克（1錢）。

　　【做法】＊把瘦肉放落滾水中煮5分鐘，取出洗淨。

　　洗淨全部清補涼配料。

　　把適量的請水煲滾，放入全部材料，煲3小時，湯成用鹽、生調適味即可。

　　【功效】此湯清甜滋補，有去溼開胃，除痰健肺等溫和清涼功效，特別適宜身體瘦弱，虛不受補者飲用，是夏秋季節的合時湯水

　　綠豆銀耳湯

　　功效：消暑解毒的同時更有益氣補血的功效

　　材料：綠豆60克，銀耳15克，冰糖1大匙

　　做法：1、綠豆洗淨泡水2——3小時，銀耳泡水發開，去掉黃蒂。2、鍋中置600毫升水，放入所有材料，用中火煮開後，改用小火繼續煮30——40分鐘加入冰糖即可。

　　人參竹蓀湯

　　功效：除了有清涼退火的作用，還可以益氣生津

　　材料：參須30克，竹蓀15克，銀耳15克，枸杞10克，紅棗10顆

　　做法：1、竹蓀洗去雜質，泡水發軟，切成小段，銀耳發開去蒂，切成小塊。2、鍋中置800毫升水，放入所有材料大火煮開，改小火熬煮40分鐘，最後加入冰糖即可。

　　參麥骨湯

　　功效：主要功效是清熱潤肺，同時消暑止渴

　　材料：參須20克，麥冬6克，五味子6克，豬骨少許，蔥姜少許

　　做法：1、豬肉洗淨，放入鍋中大火煮開，撇去浮沫，加入蔥姜和少許鹽。2、放入其他材料煮開改小火繼續熬煮1小時即可。

　　清補涼湯

　　功效：具有很好的健脾益氣的功效，同時清熱潤肺

　　材料：淮山、蓮子、百合、沙參、龍眼肉各15克，芡實、大棗、玉竹各10克。

　　做法：1、鍋中置600毫升水，放入除龍眼肉外的其他材料。2、中火煮開後改小火熬煮30分鐘，加入龍眼肉以後繼續熬煮5分鐘，加入冰糖攪勻即可。

　　冬瓜排骨湯、鯽魚豆腐湯、枸杞鹹蛋湯、紫菜蛋花湯、青菜豆腐湯等。

　　紫菜蛋花湯做法：

　　用料：雞蛋2個、紫菜20克、鹽3克、雞精5克、香油2克、蔥末適量、香菜適量。

　　1、雞蛋打入碗中，打散。

　　2、鍋中倒入清水煮沸，放入鹽、雞精。

　　3、倒入蛋液，待蛋液成型，加入紫菜並攪拌均勻。

　　4、放入香油，蔥末，香菜，攪拌均勻即可。

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　　羊肉丸子（塊）海參湯

　　原料：發制好的海參25克，羊肉（餡）150克，蔥、姜各10克，鹽2克

　　製作方法：將羊肉餡制丸內加入蔥薑末，在溫水中隨著制丸的隨著下入鍋中，水溫逐漸升溫，至沸騰時放入切好的海參片，開鍋後放入鹽，即可。

　　功效：海參與羊肉同餚可為滋補肝腎，補益氣血，溫補脾胃的原料功效的強強結合，突出功能的上等佳品。

　　適用於：肝腎陰的遺精、早洩、陽痿、肝血虛、脾胃陽虛、體弱者。

　　當歸生薑羊肉湯

　　當歸20克，生薑30克，羊肉500克，黃酒、調料適量。將羊肉洗淨，切為碎塊，加入當歸、生薑、黃酒及調料，燉煮1——2小時，食肉喝湯。有溫中補血、祛寒強身的作用，適用於神疲乏力、面。

　　山藥羊肉湯

　　山藥具有三髒同補的功效，羊肉本身具有良好的溫補作用，又能夠去寒氣，所以是虛寒證的通補方。

　　竹蓀煲雞湯

　　竹蓀含有多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有益氣補腦、寧神健體的功效；竹蓀還能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，雞湯有預防感冒的功效，多喝可以提高免疫力。

　　栗子烏雞湯

　　中醫認為栗子能補脾健胃、補腎強筋、活血止血，和烏雞一起煲湯對養胃健脾、補腎強筋、乾眼、營養不良、食慾不振者、皮膚粗糙等均有不錯的食療功效哦。

　　胡蘿蔔西紅柿牛尾湯

　　準備材料：生牛尾、胡蘿蔔、西紅柿、鹽、胡椒粉。 做法： 1、生牛尾清洗乾淨後用刀順骨節斬成小段。 2、把斬好的牛尾放入添有涼水的鍋內，大火煮開後，撇去浮沫，撈出牛尾。 3、鍋內加水放入牛尾，生薑片大火煮開後轉小火燉1小時。 4、待牛尾肉熟後撈到沙鍋內加胡蘿蔔塊，西紅柿塊小火燉制。 5、胡蘿蔔軟爛後加精鹽(撒入胡椒麵，香菜段，不喜勿加)即可出鍋。

　　蓮藕排骨湯

　　準備材料：排骨、蓮藕、花椒、香蔥、蒜、姜、白糖、老抽、八角鹽。 做法： 1、豬肋排斬成小段用清水浸泡30分鐘活水沖洗，蓮藕洗淨切塊。把肋排放入冷水中煮滾撈出清水沖洗瀝水備用。 2、先用油炸香花椒，炸過的花椒丟棄，留花椒油爆香蔥段薑片和蒜。 3、下排骨炒至表面變黃起殼後加入少許白糖，老抽和八角炒勻。 4、衝入清水大火煮開轉中小火燉煮10分鐘加入蓮藕繼續煮30分鐘調入適當食鹽大火把滷汁收幹即可。