清淡飲食有哪些菜譜

　　1、爽口調芹菜

　　（1）材料：芹菜，胡蘿蔔，鹽適量，香油，香蔥，香菜。芹菜、胡蘿蔔切成丁，然後分別過水，燙一下，然後控幹水分。

　　（2）用適量的鹽、香油，充分得攪拌，就這樣放個半個小時左右，就可以吃了。

　　（3）吃的時候可以再放些香菜或者香蔥。

　　2、清淡三文魚

　　（1）材料：三文魚1塊，薑絲，蒜茸，糖&鹽少許。三文魚抹乾/洗淨，入蒸8-9分鐘。出爐後把盤裡的水盛裝起備用。

　　（2）爆香姜蒜(薑絲微焦)，瀝去多餘的油後放入三文魚水，撒入糖鹽，將之淋於三文魚上即可。

　　3、素炒蘑菇

　　（1）主料:蘑菇(鮮蘑)150克；輔料:香菇(鮮)50克；調料:色拉油50克，醬油20克，黃酒15克，白砂糖15克，澱粉(豌豆)8克，香油5克。將鮮蘑菇、水髮香菇洗淨，去蒂，分別切片。

　　（2）鍋架旺火上，倒入油燒至七成熱，放入香菇和蘑菇翻炒，加醬油、白糖、紹酒，繼續翻炒入味.

　　（3）加入素湯100毫升，燒沸後勾芡，淋上麻油出鍋裝盤即成。

　　適合病人吃的清淡食譜有，排骨燉蘿蔔、山藥燉粥、清蒸鱸魚、蜂蜜紅棗等。清淡飲食指的是少油、少糖、少鹽、不辛辣的飲食，也就是口味比較清淡。如，清淡三文魚等。從營養學角度，清淡飲食最能體現食物的真味，最大程度地儲存食物的營養成分。

　　1、蘿蔔被稱為“自然消化劑”，根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。但蘿蔔是寒涼蔬菜。陰盛偏寒體質、脾胃虛寒不宜食。

　　2、彩椒中含豐富的維生素A、維生素B、維生素C，醣類、纖維質、鈣、磷、鐵等營養素，也是蔬菜中維生素A和C含量最高的。常食彩椒可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液迴圈等功效，能夠使血液中的良好膽固醇增加，使血管強健，改善動脈硬化以及各種的心血管疾病。彩椒具有的強大抗氧化作用，可抗白內障、心臟病和癌症，防止身體老化，並且使體內的細胞活化，有著非常明顯的效果。

　　3、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白膽固醇、降低血脂和低密度脂蛋白膽固醇，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質。三文魚中還富含維生素D等，能促進機體對鈣的吸收利用，有助於生長髮育。