清火湯有哪些

　　1、文蛤豆腐湯

　　（1）材料：文蛤200克，豆腐1塊，姜1/2塊，香蔥、鹽、胡椒粉適量。

　　（2）文蛤洗淨(用水先養著)，嫩豆腐一塊(用鹽水先泡，泡3-5分鐘後切丁，薑片、蔥花、蔥段洗淨切後待用。

　　（3）起鍋點火，放入清水和薑片，待水燒半開後，丟入文蛤放入鍋中。

　　（4）開後放豆腐，煮1分鐘，放入料酒、胡椒粉、鹽調味，出鍋撒上香蔥末即可。

　　2、南瓜海帶湯

　　（1）材料：南瓜、海帶、瘦肉。

　　（2）南瓜老的須去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只須洗淨切件。

　　（3）海帶先浸軟切段，瘦肉原件洗淨，一齊煲三小時，湯清甜，瓜肉香滑。

　　3、菠菜銀耳湯

　　（1）材料：菠菜150克，銀耳20克，香蔥15克，鹽、味精、香油各少許。

　　（2）菠菜洗淨切段，用開水氽一下。

　　（3）銀耳用溫水泡軟，洗去泥沙，摘成小朵。

　　（4）香蔥去根鬚洗淨，切成細末。

　　（5）鍋內放入銀耳，倒入適量清水

　　4、黃豆燉排骨

　　（1）材料：黃豆50g，排骨300g，老薑30g，水600ml，鹽1小匙。

　　（2）黃豆泡水放隔夜，取出瀝乾備用。

　　（3）將排骨剁小塊，放入滾水汆燙後撈出備用。

　　（4）老薑去皮切片備用。

　　（5）將作法1-3的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋撈出薑片即可。

　　1、西瓜

　　中醫理論認為，西瓜具有清熱解暑，生津止渴，利尿等功能，夏天吃西瓜，清熱降火味道爽。但西瓜屬於性涼的食物，吃多了容易傷脾胃，引起腹痛或腹瀉，屬於要適量食用。

　　2、柚子

　　柚子有“天然水果罐頭”之稱，它含有非常豐富的蛋白質，柚肉中還富含維生素c以及類胰島素等成分，可降血糖血脂。而且中醫認為，柚子果肉性涼，味甘酸，有止咳平喘、清熱化痰的作用，是非常不錯的清火水果。

　　3、葡萄

　　葡萄能滋養肝腎，明目降火，又通腸胃，是暑熱季節具有很好下火功效的水果。

　　4、香蕉

　　中醫認為香蕉具有清熱止渴、潤腸通便、降壓利尿等作用。

　　5、火龍果

　　火龍果具有清熱解毒、退腸火，通便的作用。吃火龍果還能促進眼睛保健、增加骨質密度、預防貧血和上火、降低膽固醇、防黑斑。

　　6、山竹

　　山竹有清熱降火、減肥潤膚的功效。泰國人把山竹與榴蓮稱為“夫妻果”，因為吃多了榴蓮上火時，吃上幾個山竹就能緩解。

　　7、梨

　　中醫認為梨具有清熱解毒、生津潤燥、清心降火的作用，被譽為“清火水果之王”。

　　清熱祛溼沙葛豬骨湯：

　　食材：沙葛，豬扇骨，眉豆，赤小豆，扁豆，蜜棗，姜，水；

　　步驟：

　　1、赤小豆、眉豆、扁豆洗淨，浸泡1至2小時；

　　2、豬扇骨斬大件，洗淨，汆水撈起；

　　3、沙葛洗淨，去皮，去筋，切塊；

　　4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，下鹽調味即可食用；

　　紅豆薏米祛溼湯：

　　材料：紅，薏米30g

　　步驟：

　　1、先進行浸泡20至30分鐘；

　　2、加水，普通鍋1比8的比例，壓力鍋1比5的比例；

　　3、大火煮開；

　　去溼美白冬瓜湯：

　　食材：豬脊骨，冬瓜，薏米，枸杞子，姜，水；

　　步驟：

　　1、薏米洗淨用水浸泡一小時，枸杞子洗淨稍加浸泡；

　　2、冬瓜洗淨，帶皮切塊；

　　3、豬脊骨洗淨，斬塊，汆水撈起衝淨；

　　4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮沸後轉小火，煲一個半小時，下鹽調味即可食用。