清炒胡蘿蔔能不能放姜

　　解釋：

　　姜能促進血液迴圈，有健胃、增進食慾的效果，放進清炒胡蘿蔔中能增加口感，且對身體有好處。

　　清炒胡蘿蔔做法：

　　材料：

　　胡蘿蔔、小蔥、 鹽適量。

　　步驟：

　　1、準備好胡蘿蔔、小蔥；

　　2、把胡蘿蔔切成細絲、小蔥切段；

　　3、鍋裡放油,加入蔥段,慢慢炸香；

　　4、倒入胡蘿蔔絲，放鹽，煸炒，不要加水，炒出紅油，再炒1分鐘即可。

　　清炒藕片不需要放蒜，但是可以根據喜好來放薑片，其做法如下：

　　方法一

　　1、準備蓮藕300克、鹽3克、味精1克、植物油25克；

　　2、將嫩藕洗淨切成薄片；

　　3、鍋內入油燒熱，放入藕片顛翻幾下；

　　4、放入適量食鹽、味精即可出鍋。

　　方法二

　　1、準備蓮藕、香蔥、鹽、雞精、色拉油、姜；

　　2、將藕削皮，豎著從中間切成2半，改刀切成片，用清水浸泡；

　　3、香蔥洗淨切0.5釐米的小段，姜切成片；

　　4、藕片瀝乾水分；

　　5、將油鍋燒熱，放入薑片出香味後倒入藕片迅速翻炒2分鐘；

　　6、放入適量鹽、雞精，關火；

　　7、撒上蔥花，翻炒均勻盛盤即可。

　　放醋可軟化血管，在打調雞蛋時稍加些醋，不光雞蛋味道鮮美了，而且從醫學角度講還可以軟化血管、降低血脂，並起到一定的降血壓作用。而且炒雞蛋時加入適量的醋，可以使雞蛋的味道更為鮮美，能使雞蛋中的鈣等離子更好地遊離，易於人體吸收。

　　姜的功效：

　　1、增進食慾、促消化。口嚼生薑，可引起血壓升高。薑辣素對口腔和胃粘膜有刺激作用，能促進消化液分泌，增進食慾。可使腸張力、節律和蠕動增加。2、鎮吐。有末梢性鎮吐作用，有效成分為姜酮和姜烯酮的混合物。外出旅遊，出發前口嚼生薑服下、或貼一片在肚臍上，也可以放在鼻旁嗅聞，有防暈車暈船之效。