1、準備材料：荔浦芋頭500克、食鹽6g、味精2g、蔥2g、生抽2ml。
2、芋頭去皮洗淨切片備用。
3、鍋內放油，放入芋頭用大火炒15分鐘。
4、倒入適量鹽，生抽翻炒均勻變色後，倒入適量的水，蓋上蓋子，中火煮15左右。
5、芋頭熟透後，加蔥花，味精，翻炒均勻即可裝盤。
1、芋泥的主要材料是芋頭，荔浦芋頭最佳。荔浦芋頭個頭大，帶著淡淡的紫色，香氣明顯，口感面沙，肉質細膩。其他芋頭也可以做。
2、準備芋頭1個，鮮牛奶1袋，紫薯1小個，冰糖26克。
3、芋頭去皮切成塊，紫薯切塊；鍋中加水，芋頭塊和紫薯塊放上去蒸熟。
4、鍋里加入鮮牛奶和芋頭、紫薯塊和26克左右的冰糖；開小火煮鮮芋牛奶芋泥，壓碎，攪動。
5、煮至粘稠就可以出鍋了，非常簡單。
荔浦芋頭的莖可以煲豬排。
食譜原料：芋頭莖50克，豬排骨100克。
製作方法：
1、 將芋頭莖洗淨切塊；
2、 豬排骨洗淨切塊;；
3、 同放砂鍋中加水適量文火煲熟食即可。
荔浦芋屬天南星科，又叫魁芋、檳榔芋，原為野生芋，是經過野生芋長期的自然選擇和人工選育而形成的一個優良品種，在荔浦縣進行人工栽培已有400年的歷史。
1、荔浦芋頭350g，綿白糖100g，水適量。
2、芋頭洗淨去皮，切成滾刀片。
3、鍋燒熱倒入適量食用油，燒至6成熟放入芋頭，小火炸10分鐘撈出，備用。
4、鍋內保留少量底油，微微加一點水，放入白糖，到白糖完全融化後顏色微微發黃，呈均勻小泡沫時倒入炸好的芋頭塊。
5、不斷翻炒，待芋頭塊均勻 ...
1、香芋洗淨，切成塊。
2、雞蛋打碎，加入澱粉，攪拌。
3、薑切片，辣椒切成條，蔥切成段。
4、將香芋塊放入雞蛋糊中掛漿。
5、花生油加熱，將香芋倒入油鍋，炸至今黃色撈出。
6、將蔥，姜，紅椒放入剩下的油鍋中，放入鹽，味精，糖，生抽，及適量的溼澱粉。
7、將汁澆到香芋上即可。 ...
1、新鮮的荔浦芋頭洗乾淨備用！
2、芋頭去皮切小方塊加入鹽拌勻。毛豆洗乾淨控水。
3、鍋裡倒入2碗花生油，大火熱油後放入芋頭，用小中小火炸至微變色。
4、用漏勺撈起，控一下油。
5、分批炸好了這一碟芋頭。
6、鍋裡的油全部倒出後。再往鍋里加入一碗半的冷水，加入毛豆和鹽，蓋蓋子用大火煮沸 ...
有很多種做法，例如：
主料：白米1杯，芋頭1個600克，蝦米3大匙，芹菜2棵。
輔料：水10杯，鹽1茶匙。
1、白米洗淨，加水10杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。
2、芋頭削皮、洗淨、切丁，蝦米泡軟、洗淨，加入粥內同煮，熟軟時加鹽調味。
3、芹菜洗淨、切丁，加入粥內拌勻，即 ...
材料：芋頭，雞精，食鹽，芝麻油，培根，蠔油，植物油。
做法：
將芋頭洗淨切成塊，放入鹽、雞精、香油拌勻；臘肉切成丁備用；將拌好的芋頭放入器皿中，撒上臘味，放入籠蒸8至10分鐘；點火，倒入油，待油9成熱時，將熱好的油倒在蒸好的芋頭上即可。 ...
荔浦芋頭：荔浦芋產於桂林地區的荔浦縣。它個頭大，營養豐富。把它切成薄片，油炸後夾在豬肉裡做成“紅燒扣肉”，風味特殊，肉不膩口，是宴會上的一道美餚。將它煮熟剝皮，放在熱鍋中，加上豬油、白糖、少量奶粉，壓成奶芋，味道甘香軟甜；摻和魚、肉、雞、冬筍、香菇等，用油輕炸，香酥爽口。
材料：芋頭，棉線繩，糖。
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1、主料：芋頭。
2、輔料：鹽、蔥、味精、生抽。
3、芋頭去皮，切片。
4、鍋內放油，鮐入芋頭大火炒。
5、倒入適量鹽，生抽。
6、炒至變色後，倒入適量的水，蓋上蓋子，中火煮15左右。
7、芋頭熟透後，加蔥花，味精，可裝盤。 ...