荔浦芋頭炒著吃的做法

　　1、新鮮的荔浦芋頭洗乾淨備用！

　　2、芋頭去皮切小方塊加入鹽拌勻。毛豆洗乾淨控水。

　　3、鍋裡倒入2碗花生油，大火熱油後放入芋頭，用小中小火炸至微變色。

　　4、用漏勺撈起，控一下油。

　　5、分批炸好了這一碟芋頭。

　　6、鍋裡的油全部倒出後。再往鍋里加入一碗半的冷水，加入毛豆和鹽，蓋蓋子用大火煮沸5分鐘。

　　7、加入荔浦芋頭，臘腸片，蒜苗段翻炒均勻。

　　8、蓋蓋子用中火煮5分鐘。

　　9、小炒荔浦芋頭用大火收汁即可起鍋了，美味香噴噴。

　　1、主料：熟五花肉一塊，荔浦芋頭適量，輔料：生抽適量，白糖蒸魚豉，油蠔油，料酒，老抽，陳醋適量。

　　2、煮熟的五花肉，最好肉肥一點的，芋頭和雪菜都很吸油的。肉切成大片，芋頭片多大肉片也多大，最好一樣大小的片。

　　3、準備芋頭片夾肉片了，凍芋頭保持的很不錯。

　　4、肉片還是沒有芋頭片大，隔一個芋頭片夾一片肉，直到全部做完。

　　5、雪菜鋪在碗的底部，把芋頭夾肉片放在上邊。

　　6、放在籠屜裡邊開大火蒸25分鐘左右，芋頭片熟了就可以，因為肉已經是熟的了。

　　1、荔浦芋頭去皮後切成一釐米厚的薄片，我買的這個荔浦芋頭3斤多重，所以切小半個就很多；把芋頭片沖洗，去掉表面的黏液；廣式臘腸斜刀切成薄片；把芋頭片疊加在一起，放入盤子裡，兩片芋頭片中間放兩片臘腸；

　　2、把胡蘿蔔刨成絲，撒一些在上面；上鍋大火蒸15分鐘；

　　3、鍋裡放一點油加入頭抽，沒有的話用生抽，再加點白糖，煮開後撒上蔥，淋在蒸好的芋頭上就做好了。