1、荔浦芋頭洗淨去皮，切成滾刀片。
2、鍋燒熱倒入適量食用油，燒至6成熟放入荔浦芋頭，小火炸10分鐘撈出，備用。
3、鍋內保留少量底油，微微加一點水，放入白糖，到白糖完全融化後顏色微微發黃，呈均勻小泡沫時倒入炸好的芋頭塊。
4、不斷翻炒，待芋頭塊均勻裹住糖霜之後即可出鍋裝盤。
5、好吃的反沙荔浦芋頭就做好了。
1、荔浦芋頭半隻，削皮，用制丸勺挖出，呈圓球狀。
2、準備白糖小半碗。
3、油燒至五成熱，放入芋頭藥炸至金黃皮脆裡熟。
4、撈出。最好分兩次油炸，第一次應以五成熱油溫將原料炸至九成熟，第二次炸制的油溫則在七八成熱之間。
5、炒糖很關鍵！鍋內倒油少許。（油、白糖的比例一般為1：4）
6、油稍熱即放入白糖，小火。
7、用木鏟輕輕地攪炒至白糖溶化，開始是白色泡沫，繼續炒至泡沫消失，糖漿由稠變稀，色澤由白變成淡黃至深黃，注意千萬別炒焦了，期間要不斷攪動。
8、這個時候就可以下芋頭拔絲了，翻拌時動作要輕，動作要快，避免糖稀粘結成團，時間不可太長，再撒點蔥花，以糖漿裹勻原料表面，就可以出鍋啦。
9、裝入事先抹過油的盤子裡，配一碗冷開水上桌蘸食。
1、新鮮的荔浦芋頭洗乾淨備用！
2、芋頭去皮切小方塊加入鹽拌勻。毛豆洗乾淨控水。
3、鍋裡倒入2碗花生油，大火熱油後放入芋頭，用小中小火炸至微變色。
4、用漏勺撈起，控一下油。
5、分批炸好了這一碟芋頭。
6、鍋裡的油全部倒出後。再往鍋里加入一碗半的冷水，加入毛豆和鹽，蓋蓋子用大火煮沸5分鐘。
7、加入荔浦芋頭，臘腸片，蒜苗段翻炒均勻。
8、蓋蓋子用中火煮5分鐘。
9、小炒荔浦芋頭用大火收汁即可起鍋了，美味香噴噴。
1、主料：熟五花肉一塊，荔浦芋頭適量，輔料：生抽適量，白糖蒸魚豉，油蠔油，料酒，老抽，陳醋適量。
2、煮熟的五花肉，最好肉肥一點的，芋頭和雪菜都很吸油的。肉切成大片，芋頭片多大肉片也多大，最好一樣大小的片。
3、準備芋頭片夾肉片了，凍芋頭保持的很不錯。
4、肉片還是沒有芋頭片大，隔一個芋頭片夾 ...
1、荔浦芋頭去皮後切成一釐米厚的薄片，我買的這個荔浦芋頭3斤多重，所以切小半個就很多；把芋頭片沖洗，去掉表面的黏液；廣式臘腸斜刀切成薄片；把芋頭片疊加在一起，放入盤子裡，兩片芋頭片中間放兩片臘腸；
2、把胡蘿蔔刨成絲，撒一些在上面；上鍋大火蒸15分鐘；
3、鍋裡放一點油加入頭抽，沒有的話用生抽，再 ...
可以把壞的部分去掉吃沒有壞的部分。要衝洗乾淨的，不要吃腐爛變質的東西。一定要仔細觀察整個芋頭的外表，因為芋頭的外表往往會有一些毛皮，要檢查芋頭是否新鮮。因為芋頭整個個體都是出自土壤下。 ...
荔浦芋頭可以直接蒸熟吃，這樣能保證芋頭的原汁原味。荔浦芋頭是產於廣西荔浦縣，個頭大，營養豐富，是宴會上的一道佳餚。
直接蒸煮的方法：
1、將芋頭加鹽和白醋泡片刻；
2、芋頭隔水蒸約40分鐘，晾涼去皮；
3、準備好棉線繩一根，用雙手用棉線去切，片片芋頭蘸糖食用；
4、微波爐蒸芋頭更粉一些 ...
廣西荔浦芋頭是相當出名的一種當地美食，細細品味，粉嫩香。它在不同人的手中就會有不同的吃法，下面給大家說幾道關於荔浦芋頭比較經典的吃法。喜歡芋頭的朋友不妨參考下哦。
荔浦芋頭扣肉。這是一道相當經典的大菜，不管是任何酒席都必上的菜餚，還一次上倆。做法就是採用扣肉夾住芋頭，調上特有的醬汁，上蒸籠蒸。
芋 ...
可以有芋頭排骨煲、椰汁西米芋頭露、拔絲芋頭等多做法，列舉其中一種：
芋頭排骨煲原料：小排骨、芋頭、蒜、調味料、油、水。
做法：
1、小排骨洗淨，拌入調味料醃製10分鐘，再用熱油炸至上色撈出；
2、芋頭去皮、切小塊，放入熱油中炸後撈出；
3、用油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入調味料和清水燒 ...
1、材料：小排骨300克、芋頭400克、蒜2瓣、酒1大匙、醬油1/2大匙、醬油1/2大匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許。
2、小排骨洗淨，拌入調味料1醃10分鐘，再用熱油炸至上色撈出。
3、芋頭去皮、切小塊，放入熱油中炸過撈出。
4、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入調味料2和2杯清 ...