1、選材一定要新鮮的,蓮藕要選那種長勢勻稱的,不要那些怪模怪樣的。正所謂炒菜七分看選材,三分看手藝。
2、把蓮藕清洗乾淨,用清水就可以。
3、用刀子吧蓮藕的皮刮掉。
4、用刀把蓮藕切成片備用,如果蓮藕比較粗就先把蓮藕劈開,如果不粗就直接切成圓片。
5、鍋內倒入適量植物油,放入蔥花,倒入切好的蓮藕片進行翻炒。
6、加入食鹽、加入醬油(依據個人口味可放可不放)繼續翻炒,在這個過程中適量放些水下去,不然很容易嘎巴鍋,準備出鍋啦。
1、選材一定要新鮮的,蓮藕要選那種長勢勻稱的,不要那些怪模怪樣的。正所謂炒菜七分看選材,三分看手藝。
2、把蓮藕清洗乾淨,用清水就可以。
3、用刀子吧蓮藕的皮刮掉。
4、用刀把蓮藕切成片備用,如果蓮藕比較粗就先把蓮藕劈開,如果不粗就直接切成圓片。
5、鍋內倒入適量植物油,放入蔥花,倒入切好的蓮藕片進行翻炒。
6、加入食鹽、加入醬油(依據個人口味可放可不放)繼續翻炒,在這個過程中適量放些水下去,不然很容易嘎巴鍋,準備出鍋啦。
1、用料:蝦一盤、蔥1棵、姜一小塊、蒜4瓣、鹽適量、牙籤1根。
2、去蝦線。拿一根牙籤,在蝦的第二或第三關節處,挑出蝦線。
3、把處理完的蝦用清水沖洗乾淨,如果不喜歡吃蝦頭,可以把蝦頭去掉,裡面含有消化系統(黑色部分)。把洗乾淨的蝦撈出瀝乾水。
4、蔥薑蒜洗淨,把姜切成絲,小蔥切成小段,蒜切成末。
5、鍋內加油燒熱,倒入蔥薑蒜,爆香。倒入蝦。
6、加入蝦後不停翻炒,待蝦微微變色,加入適量的鹽。
7、加入少量的水,待蝦變紅,盛出。清炒大蝦完成。
1、首先將枸杞洗淨用溫水略泡。
2、然後苦瓜剖開,挖淨瓤。
3、接著斜刀片成薄片。
4、接著沸水中加少許鹽、油,下苦瓜焯水,冷水過涼。
5、然後鍋中油燒熱,加入蒜米炒香。
6、接著加入苦瓜片翻炒。
7、略炒後加入泡發的枸杞。
8、最後再翻炒片刻後出鍋即可。