清炒藕片不用放姜蒜嘛

　　清炒藕片不需要放蒜，但是可以根據喜好來放薑片，其做法如下：

　　方法一

　　1、準備蓮藕300克、鹽3克、味精1克、植物油25克；

　　2、將嫩藕洗淨切成薄片；

　　3、鍋內入油燒熱，放入藕片顛翻幾下；

　　4、放入適量食鹽、味精即可出鍋。

　　方法二

　　1、準備蓮藕、香蔥、鹽、雞精、色拉油、姜；

　　2、將藕削皮，豎著從中間切成2半，改刀切成片，用清水浸泡；

　　3、香蔥洗淨切0.5釐米的小段，姜切成片；

　　4、藕片瀝乾水分；

　　5、將油鍋燒熱，放入薑片出香味後倒入藕片迅速翻炒2分鐘；

　　6、放入適量鹽、雞精，關火；

　　7、撒上蔥花，翻炒均勻盛盤即可。

　　剁椒需要放姜蒜。

　　食材：紅椒500克、大蒜50克、生薑適量。

　　剁椒做法如下：

　　1、將清洗乾淨的辣椒瀝乾水分，攤開晾曬，徹底晾乾辣椒表面的水分，或者將辣椒表面的水分擦乾，切記辣椒的表面不能有水分；

　　2、將晾乾的辣椒去蒂剁碎，不用剁得太細，菜板和刀具提前消毒，並且無油無水；

　　3、生薑和大蒜切成碎末；

　　4、將剁好的辣椒和大蒜、生薑放入一個乾淨無油無水的大盆中，加入鹽、糖拌勻；

　　5、攪拌均勻；

　　6、裝入事先開水燙過消毒並無油無水的容器中；

　　7、淋入白酒；

　　8密封放在陰涼通風的室溫中一晚，使其發酵，然後放入冰箱中冷藏儲存7天左右就可以食用了。

　　1、主料：蓮藕300克。調料：鹽3克，味精1克，植物油25克。

　　2、將嫩藕洗淨切成薄片。

　　3、鍋內入油燒熱，放入藕片顛翻幾下。

　　4、放入適量食鹽、味精立即出鍋。

　　5、清炒藕片是一道家常菜，主要原料簡單易得，做法簡單易學，是家常菜的上乘之選。做成後顏色清亮且口味適中，有利於咳喘病症的緩解。