1、食材：蓮藕1條、蒜末少許、蔥末適量、鹽適量、雞粉少許。
2、蓮藕洗淨去皮，切薄片，蒜頭2顆拍碎切末，蔥段洗淨切末備用。
3、起油鍋下蒜末爆香。
4、蒜頭略轉金黃色時，放入藕片，大火拌炒。
5、藕片都炒勻時加少許水，轉中火、調味。
6、湯汁成略稠狀時，試味道，撒入所有蔥花快速翻炒，關火起鍋裝盤即可。
1、食材：白蝦400克、姜10克、檸檬1/2顆、鹽1小匙、紹興酒300毫升、枸杞15克、紅棗4顆、當歸1片、鹽1/2小匙、糖1小匙。
2、準備好所有的材料，姜、檸檬切片，中藥材沖洗乾淨，紅棗劃一刀或撥開，有助紅棗甜味釋放。
3、準備一根牙籤，從蝦殼第二節與第三節中間穿入，拉除蝦腸。
4、將水、枸杞、紅棗、當歸放入小鍋中煮滾。
5、加入鹽、糖調味，關火，倒入紹興酒拌勻。
6、另外準備一鍋水燙蝦，放入薑片、檸檬片、鹽，可幫助蝦去腥。
7、從冰箱將已經冰涼的紹興湯汁取出，再將蝦從鍋中撈出並瀝乾，直接放入紹興湯汁中冰鎮就可以了。
1、食材：鮭魚1片、洋蔥半顆、蒜頭5-6顆、九層塔適量、醬油2大匙、米酒1湯匙。
2、蒜頭剝皮、洋蔥切絲、九層塔洗淨泡水、鮭魚洗淨以上整理好備用。
3、熱油鍋中火，倒入少許的橄欖油再將鮭魚放入鍋中幹煎。
4、煎至兩面金黃色後。
5、放入蒜頭一同乾煸。
6、隨後放入洋蔥略炒。
7、再倒入少許的米酒、醬油、水，稍微讓湯汁與配料煨煮一下後，加入九層塔即可起鍋了。
8、美味完成。
1、娃娃菜2包，香菇3朵，紅蘿蔔1小塊，蔥2支，蒜頭3瓣，蝦皮2大匙，鹽適量，
2、雞精少許，太白粉適量，油適量，白胡椒粉少許。
3、將娃娃菜剝開洗乾淨，斜切段；紅蘿蔔去皮，切絲；蔥切小段，蔥白蔥綠分開；香菇泡軟切絲，香菇水備用；蒜頭去頭去皮，切末；太白粉加水。
4、鍋內放入油爆香蔥白和蒜末。 ...
1、海帶芽一杯、芝麻 少許、姜 少許、調味米酒 2大匙、薄鹽醬油 2大匙、糖 1大匙、香油 1小匙、白醋 1大匙。
2、海帶芽先泡軟後 用清水洗3次，第4次用白開水洗一次。
3、洗淨的海帶芽放置塑膠袋內 把開水擰乾。
4、姜磨成末，也可以用嫩姜切絲。
5、醬料調好 可以先試自己能接受的酸度 ...
第一、 茴子白外邊的那層葉片全部剝去不要了，然後用刀在茴子白的硬疙瘩處切兩刀，將茴子白在桌子上猛然摔幾下，這樣能夠讓茴子白變得鬆軟很多。將茴子白切開，然後切成細絲就可以了。
第二、 準備幾個乾紅辣椒，還有一些蔥薑蒜。紅辣椒切開幾段，蔥姜段切末切絲切片都可以。
第三、 鍋裡倒油不用很多，燒熱之後放入 ...
1、主料：蓮藕300克。調料：鹽3克，味精1克，植物油25克。
2、將嫩藕洗淨切成薄片。
3、鍋內入油燒熱，放入藕片顛翻幾下。
4、放入適量食鹽、味精立即出鍋。
5、清炒藕片是一道家常菜，主要原料簡單易得，做法簡單易學，是家常菜的上乘之選。做成後顏色清亮且口味適中，有利於咳喘病症的緩解。 ...
1、製作食材：蓮藕、香蔥、鹽、雞精、色拉油、姜。
2、藕削皮，豎著從中間切成2半，改刀切成片；用清水浸泡。
3、香蔥洗淨切0.5釐米的小段；姜切成片，藕片瀝乾水分。
4、油鍋燒熱，放入薑片出香味後倒入藕片迅速翻炒2分鐘。
5、放入適量鹽、雞精，關火。
6、香蔥倒入，翻炒均勻盛盤即可。 ...
1、香蔥白和葉分別切成末，姜切小片，藕削皮後切薄片；藕放入加了白醋的水中浸泡5分鐘，以免變色；鍋中油熱後，放入蔥白末和薑片，炒出香味；藕片倒入鍋中翻炒；邊炒邊加入清水，緩緩倒入炒至藕片有些透明感，無實心的時候撒入鹽炒勻；起鍋前撒入蔥葉末拌勻即可。
2、營養價值：清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用， ...
1、製作食材：蓮藕、香蔥、鹽、雞精、色拉油、姜。
2、藕削皮，豎著從中間切成2半，改刀切成片；用清水浸泡。
3、香蔥洗淨切0.5釐米的小段；姜切成片，藕片瀝乾水分。
4、油鍋燒熱，放入薑片出香味後倒入藕片迅速翻炒2分鐘。
5、放入適量鹽、雞精，關火。
6、香蔥倒入，翻炒均勻盛盤即可。 ...