1、海帶芽一杯、芝麻 少許、姜 少許、調味米酒 2大匙、薄鹽醬油 2大匙、糖 1大匙、香油 1小匙、白醋 1大匙。
2、海帶芽先泡軟後 用清水洗3次，第4次用白開水洗一次。
3、洗淨的海帶芽放置塑膠袋內 把開水擰乾。
4、姜磨成末，也可以用嫩姜切絲。
5、醬料調好 可以先試自己能接受的酸度跟甜度。
6、放置在剛剛的塑膠袋中泡著讓醬汁與海帶芽好好入味。
1、食材：白蝦400克、姜10克、檸檬1/2顆、鹽1小匙、紹興酒300毫升、枸杞15克、紅棗4顆、當歸1片、鹽1/2小匙、糖1小匙。
2、準備好所有的材料，姜、檸檬切片，中藥材沖洗乾淨，紅棗劃一刀或撥開，有助紅棗甜味釋放。
3、準備一根牙籤，從蝦殼第二節與第三節中間穿入，拉除蝦腸。
4、將水、枸杞、紅棗、當歸放入小鍋中煮滾。
5、加入鹽、糖調味，關火，倒入紹興酒拌勻。
6、另外準備一鍋水燙蝦，放入薑片、檸檬片、鹽，可幫助蝦去腥。
7、從冰箱將已經冰涼的紹興湯汁取出，再將蝦從鍋中撈出並瀝乾，直接放入紹興湯汁中冰鎮就可以了。
1、食材：鮭魚1片、洋蔥半顆、蒜頭5-6顆、九層塔適量、醬油2大匙、米酒1湯匙。
2、蒜頭剝皮、洋蔥切絲、九層塔洗淨泡水、鮭魚洗淨以上整理好備用。
3、熱油鍋中火，倒入少許的橄欖油再將鮭魚放入鍋中幹煎。
4、煎至兩面金黃色後。
5、放入蒜頭一同乾煸。
6、隨後放入洋蔥略炒。
7、再倒入少許的米酒、醬油、水，稍微讓湯汁與配料煨煮一下後，加入九層塔即可起鍋了。
8、美味完成。
1、食材：蓮藕1條、蒜末少許、蔥末適量、鹽適量、雞粉少許。
2、蓮藕洗淨去皮，切薄片，蒜頭2顆拍碎切末，蔥段洗淨切末備用。
3、起油鍋下蒜末爆香。
4、蒜頭略轉金黃色時，放入藕片，大火拌炒。
5、藕片都炒勻時加少許水，轉中火、調味。
6、湯汁成略稠狀時，試味道，撒入所有蔥花快速翻炒，關 ...
1、娃娃菜2包，香菇3朵，紅蘿蔔1小塊，蔥2支，蒜頭3瓣，蝦皮2大匙，鹽適量，
2、雞精少許，太白粉適量，油適量，白胡椒粉少許。
3、將娃娃菜剝開洗乾淨，斜切段；紅蘿蔔去皮，切絲；蔥切小段，蔥白蔥綠分開；香菇泡軟切絲，香菇水備用；蒜頭去頭去皮，切末；太白粉加水。
4、鍋內放入油爆香蔥白和蒜末。 ...
1、食材：海帶芽200g，花椒1勺，大蒜5小瓣，生抽2勺，白糖1勺，十三香1勺，食鹽1勺，香醋3勺。
2、泡發的海帶芽冷水下鍋煮開，一分鐘即可撈出來。海帶芽比海帶還嫩一些，所以不能煮時間長了，煮出來後過涼水並控幹水分。
3、大蒜扒皮後改刀切末，裝盤備用。
4、準備生抽2勺，香醋3勺混合在一起， ...
1、原料：海帶、蒜蓉、辣醬、蠔油、糖、醋、薄荷、白芝麻。
2、海帶提前泡兩小時清洗乾淨，切絲備用。
3、鍋中放水放海帶絲煮五分鐘。
4、煮好了，撈起過涼水。
5、瀝乾水放到碗中，加蒜蓉，蠔油，辣醬，醋，糖，小魚乾粉，小米椒拌均勻。
6、裝到適合的小碗中撒上白芝麻，用薄荷裝飾一下，美味的 ...
1、自然解凍海帶嫩芽後用水沖洗乾淨包裹住海帶的鹽，換乾淨可以飲用的水，浸泡5分鐘就撈出擠幹水分。這個海帶看似很多鹽，但其實並不鹹的，浸泡五分鐘就剛好不需要再加鹽調味了。泡久一點就完全沒有鹹味道了。
2、把海帶嫩芽切短或者用剪刀剪碎，用紫菜魚粉1匙糖醋和剪碎的乾紅椒拌勻，加蓋放冰箱過夜入味。這裡糖和醋的 ...
1、準備材料：海帶絲100克、蒜頭2瓣、辣椒1根、醬油1大匙、黑醋2小匙、鹽1/4匙、味精1/4匙、代糖1/2包、麻油數滴。
2、製作方法
（1）蒜頭拍扁，辣椒斜切片。
（2）將配料放在大碗中備用。
（3）煮半鍋滾水，將海帶絲放入燙約2分鐘，撈出置於裝配料的大碗裡，攪拌均勻。 ...
1、用料：海帶200g、蒜5瓣、小米椒2個、泡椒、生抽1勺、米醋2勺、鹽1茶匙、白糖1茶匙、雞精1茶匙、香油1茶匙。
2、海帶沖洗乾淨，鍋中燒開水，放入海帶焯燙片刻。
3、撈出，立刻用冷水浸涼。
4、小米椒，泡椒，切成小段。
5、大蒜搗成泥。將小米椒，泡椒，蒜末放入小碗中。
6、加入生 ...