1、幹海帶頭天晚上用溫水泡發，中途換兩次水，不然會有點鹹，反覆揉搓洗乾淨。
2、海帶疊起來切成絲，鍋裡放水，水開放點醋，然後放入海帶絲煮3至5分鐘左右，具體看你喜歡什麼狀態，喜歡軟一點就多煮一會。加了醋可以讓海帶加速變軟。
3、煮好後過冷水洗淨瀝乾水分備用。
4、準備蒜末，自制油潑辣子，喜歡吃辣的這一個步驟還可以放幾個小米辣或者幹辣椒圈切碎放入一個小碗中，用冒煙的熱油潑。
5、待冷卻後，加入調味料，一勺生抽，半勺蠔油，適量鹽，一丟丟白糖，2勺醋，香醋陳醋都可以。滴幾滴花椒油，喜歡的可以多放點。
6、拌勻淋在海帶絲上即可。
7、撒上香菜小蔥花，酸辣的涼拌海帶絲就做好，吃不完的，蓋上保鮮膜放冰箱，下頓拿出來風味更佳。
1、準備材料：海帶絲100克、蒜頭2瓣、辣椒1根、醬油1大匙、黑醋2小匙、鹽1/4匙、味精1/4匙、代糖1/2包、麻油數滴。
2、製作方法
（1）蒜頭拍扁，辣椒斜切片。
（2）將配料放在大碗中備用。
（3）煮半鍋滾水，將海帶絲放入燙約2分鐘，撈出置於裝配料的大碗裡，攪拌均勻。
1、用料：海帶200g、蒜5瓣、小米椒2個、泡椒、生抽1勺、米醋2勺、鹽1茶匙、白糖1茶匙、雞精1茶匙、香油1茶匙。
2、海帶沖洗乾淨，鍋中燒開水，放入海帶焯燙片刻。
3、撈出，立刻用冷水浸涼。
4、小米椒，泡椒，切成小段。
5、大蒜搗成泥。將小米椒，泡椒，蒜末放入小碗中。
6、加入生抽，米醋，加入鹽，白糖，雞精，最後淋一點香油，拌勻成為醬汁。
7、完全涼透的海帶絲，撈出瀝乾，碼入盤中備用。
8、將調好的醬汁淋在海帶絲上即可。
準備海帶絲 首先準備幹海帶2兩。市場上有泡開的海帶，有時候不小心買到泡水過久的海帶就不好吃了。買幹海帶回來自己泡開，2兩幹海帶能泡出一大碗來。幹海帶泡水三四個小時左右，要用涼水來泡，中間換水泡一兩次比較好。海帶泡好之後，要反覆沖洗幾遍直到洗乾淨為止。把洗乾淨的海帶切成海帶絲。切薄切細一點更入味，切厚切寬一 ...
1、用料：海帶絲、幹辣椒、蒜苗、大蒜、生薑、芫荽、酸醋、生抽、酸油、花椒油、糖、油辣子、熟芝酸。
2、將海帶絲洗淨稍稍切成段，水燒開加入1勺白醋，將海帶絲放入開水裡煮15-20分鐘，然後撈出浸泡在冰水裡至涼。
3、幹辣椒剪小圈，大蒜、生薑切成蓉，蒜苗切成小粒備用。
4、鍋裡放入適量酸油、花椒油 ...
菜譜做法：
鍋中燒開水，放入海帶煮五六分鐘，撈出過涼水瀝乾水份，放入盆中備用。大蒜切蒜末，小米椒切小段。海帶裡放入一勺生抽、兩勺醋、半勺糖、半勺香油、適量鹽和雞精拌勻。再放入蒜末和小米椒拌勻。把辣椒麵和芝麻放在最上面。鍋中倒適量油燒熱後，澆在辣椒麵和芝麻上爆出香味。帶一次性手套抓拌均勻。裝盤食用即可。 ...
1、海苔沖洗乾淨。
2、鍋中燒開水，放入海帶焯燙片刻。
3、撈出，立刻用冷水浸涼。
4、小米椒，泡椒，大蒜搗成泥。
5、加入生抽，米醋、加入鹽，白糖，雞精。
6、拌勻成為醬汁。
7、將調好的醬汁淋在海帶絲上即可。
涼拌海帶絲是以海帶為主要食材的涼拌家常菜，口味鹹鮮微辣，海帶含碘 ...
材料主料：海帶絲200g、蒜瓣2個、小米椒2個。
輔料：香油適量、鹽適量、米醋3湯匙、醬油2湯匙、涼拌海帶絲、小米椒、蒜瓣、有機糙米醋。
做法如下：
1、將小米椒洗淨切碎，蒜瓣拍扁至順利脫皮、剁碎。
2、將適量清水煮沸，放入一勺鹽並倒入海帶絲焯煮10分鐘左右。
3、煮至海帶絲轉色，同時 ...
1、海帶絲洗淨用水浸泡2小時，期間換兩次水，主要是洗去泥沙。
2、大蒜切末。
3、鍋中放入水，等水燒開，下入海帶絲焯燙3分鐘撈出放入盆內，加入香醋。
4、盆中放入生抽2勺，香油少許，再加入一點白糖。
5、攪拌均勻就可以了。
海帶絲屬食用褐藻類，是中國人工養殖的主要海藻之一，產量位居世界 ...
1、市場上很容易買到的幹海帶，用冷水泡一會，很容易泡發，大概5分鐘。
2、用洗完的海綿搓一搓海帶表面，以防海帶上面有沙粒，再衝洗乾淨，將海帶分割成塊狀，然後再捲來切，就成長條了。
3、鍋中加入清水，下入海帶絲。水開後繼續多煮5分鐘，這個時候撈起來剛剛好，不軟不硬。再將海帶放入冷水中過一遍，撈起來瀝 ...