1、食材：蝦仁350g、油1大勺、鹽1小勺、白酒1小勺、澱粉2小勺、黃瓜30g、胡蘿蔔30g、玉米粒30g。
2、蝦仁清洗乾淨，去掉蝦線。
3、加入1小勺鹽，加入1小勺白酒拌勻，醃製15分鐘
4、加入2小勺澱粉，抓拌均勻。
5、胡蘿蔔和黃瓜洗淨切小丁。
6、鍋中加入1大勺油，油熱後下鍋滑炒蝦仁。
7、蝦仁變色後即可撈出。
8、加入少許油，將胡蘿蔔和黃瓜丁下鍋炒至斷生。
9、加入少許鹽，加入玉米粒翻炒。
10、加入事先炒好的蝦仁。
11、翻炒均勻，即可關火。
1、食材：蝦仁350g、油1大勺、鹽1小勺、白酒1小勺、澱粉2小勺、黃瓜30g、胡蘿蔔30g、玉米粒30g。
2、蝦仁清洗乾淨，去掉蝦線。
3、加入1小勺鹽，加入1小勺白酒拌勻，醃製15分鐘
4、加入2小勺澱粉，抓拌均勻。
5、胡蘿蔔和黃瓜洗淨切小丁。
6、鍋中加入1大勺油，油熱後下鍋滑炒蝦仁。
7、蝦仁變色後即可撈出。
8、加入少許油，將胡蘿蔔和黃瓜丁下鍋炒至斷生。
9、加入少許鹽，加入玉米粒翻炒。
10、加入事先炒好的蝦仁。
11、翻炒均勻，即可關火。
1、主要食材：蝦仁，蛋清，黃瓜，胡蘿蔔，竹筍。
2、將蝦仁洗淨，用蛋清、澱粉、鹽拌勻漿好。
3、黃瓜洗淨與罐頭竹筍一起切成菱形片；胡蘿蔔去皮，洗淨，切成小片，用開水燙一下。
4、炒鍋燒熱，放入花生油，燒至三成熱時，投入蝦仁，滑透，撈出，控油，倒出餘油入油罐。
5、淨鍋，倒入芝麻油燒至五成熱時，放入竹筍片、胡蘿蔔片、黃瓜片，滑透，撈出，控油。
6、原炒鍋燒熱，倒芝麻油六成熱時，投入蔥薑末煸炒出香味，加入蝦仁、配料、調料，炒勻，出盤即可。
1、蝦仁中加少入鹼面和少許鹽抓勻，然後用清水洗淨，瀝水，再加入料酒抓勻醃製10分鐘，然後加入澱粉和少許油抓勻。
2、黃瓜去皮去籽後切成菱形塊，胡蘿蔔去皮後也改切成菱形塊。
3、鍋中倒油，倒入蝦仁翻炒幾下。
4、加入黃瓜和胡蘿蔔炒至斷生。
5、加入鹽，翻炒均勻後關火。
6、出鍋裝盤，就可以美美的端上桌了。