清熱滋補湯

　　1、材料：黃魚400g，豬腱肉300g，白木耳100g，花旗參10g，梅子兩粒。

　　2、將白木耳浸軟洗淨。

　　3、豬腱肉洗淨、過水、切塊後備用。

　　4、黃魚去內臟、去鱗片後擦乾水份，放入鍋中煎至金黃色，切塊備用。

　　5、將煎過的魚及其他材料放入滾水中，先用大火煮10分鐘，再轉小火煮兩個小時後加調味料即成。

　　1、材料：100g菊花葉、1個雞蛋、5g蔥、5g姜、5ml芝麻油、15g紅薯粉、5g鹽、500ml水。

　　2、菊花葉嫩尖洗淨瀝水備用。

　　3、雞蛋打成蛋液，蔥、姜切末。

　　4、紅薯粉加水調成芡汁。

　　5、開水鍋裡放入薑末，倒入芝麻油。

　　6、將紅薯粉芡汁倒入開水中，邊倒邊攪拌開水。

　　7、湯裡放入菊花葉大火煮1分鐘，菊花葉熟軟變色。

　　8、在倒入蛋液，即可關火併輕輕攪拌至蛋液成菊花狀。

　　9、菊花湯羹加鹽和蔥花調味。

　　小朋友清熱去溼解毒湯：

　　1、苦瓜皮蛋鯽魚湯。

　　材料：苦瓜2個，皮蛋1只，鯽魚一斤。

　　做法：苦瓜洗淨切開，挖去瓤和籽，切塊；皮蛋洗淨去殼，切塊；洗淨宰好的鯽魚，刮淨腹內黑膜，瀝乾水分；熱鍋下兩湯匙油，下鯽魚兩面煎至微黃，倒入6碗水和薑片煮沸，轉中火煲20分鐘，下苦瓜和皮蛋滾10分鐘，下鹽調味即可品嚐。

　　功效：清熱解暑、明目解毒、健脾利水。

　　2、猴頭菇甘草豬瘦肉湯。

　　材料：猴頭菇3個、甘草10克、豬瘦肉400克、生薑3片。

　　做法：各物分別洗淨。猴頭菇浸發;豬瘦肉切厚塊。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升，武火滾沸後改文火煲約2個小時，下鹽便可。

　　功效：猴頭菇具有提高免疫功能、抑制腫瘤生長、改善血液迴圈等多種功效，在眾多食用菌中，它對胃腸道的保護作用極為顯著。甘草性平味甘，能和百藥，又可解毒、祛痰。