1、材料：雞肉塊600克，薑片5克，水1200㏄，鹽1又1/2小匙，紹興酒4大匙。
2、雞肉塊放入沸水中氽燙去血水備用。
3、放入雞肉塊、姜、蔥段、大料。燒開後，放料酒，加入一點點醋，去腥，也能促進鈣質發揮。 小火2小時煨爛，出鍋時加入鹽調味即可。
首先準備一隻烏雞，清洗乾淨並且小塊備用，所需藥材稱重備用，紅棗和枸杞清洗乾淨備用。在鍋中加入烏雞塊、黃芪、當歸、黨參、紅棗，加入沒過食材的水，大火燒開後轉小火燉兩個小時，加入枸杞和鹽調味，十分鐘後即可關火。
清燉烏雞湯怎麼燉好喝又營養清燉烏雞湯所需食材：烏雞一隻、黃芪5克、當歸5克、黨參5克、紅棗6顆、枸杞10顆、鹽1勺
1、處理烏雞
首先將烏雞清洗乾淨，剁成小塊備用。
2、準備材料
準備好稱重器，所需食材黃芪5克、當歸5克、黨參5克，稱好放入盤中備用，紅棗、枸杞清洗乾淨。
3、燉湯
準備一個燉鍋，鍋中放入切好的烏雞塊，加入黃芪、當歸、黨參、紅棗，並加入沒過食材的水。大火燒開後轉小火燉2個小時以上。
4、調味
兩小時後加入枸杞和鹽調味，再煮十分鐘，好喝又營養清燉烏雞湯就完成了。
1、主料輔料：
烏骨雞1只、飴糖120克、大生地120克、精鹽10克、黃酒15克。
2、烹製方法
（1）選擇白毛烏骨雞（其它雜毛雞亦可，但必須是烏骨雞）1500克以上者，無論公雞、母雞均可，宰殺後去毛及腸雜，洗淨。
（2）大生地酒洗後切片，飴糖拌和後，裝入雞肚內，縫好放進瓦缽內，加精鹽及黃酒。
（3）放入銅鍋中隔水燉爛，連瓦缽一起上桌。
1、清洗乾淨的烏雞砍段，豬骨洗淨，再準備一些瑤柱備用。
2、鍋裡放入薑片，倒入料酒、豬骨，水沸後煮2分鐘左右撈出來。
3、最後給烏雞焯水，水開後，撇去浮沫，撈出洗淨。
4、砂鍋加水，下薑片燒開，放入豬骨、烏雞。
5、重新燒開後用大火熬上一個小時，直到湯變成奶白色。
6、猴頭菇提前用清水 ...
1、在月子裡烏雞湯一般要多燉的時間長一些，可以用養生鍋在燉烏雞的時候，裡邊加一些補氣養血，這樣的食物會比較好。可以做藥膳，一般可以加黨參、白粥、黃芪、大棗，這樣的食物會比較好。
2、所以在月子裡要想有營養，一般可以透過養生鍋熬湯類，熬製時間長一些營養成分會更好，所以在月子裡要想補養身體，絕大多數在注意 ...
1、準備好燉雞湯的材料：主料，雞塊;輔料，枸杞、黨參、當歸、紅棗、桂圓肉;酌料，薑片、小蔥、料酒。
2、將準備的主料，也即是雞塊放進加了適量清水的鍋中，調大火將水煮開之後撈出雞肉清洗乾淨。
3、將上述的主料以及提及的輔料一起放進高壓鍋中，加入適量的鹽之後，加約超過雞肉三釐米的清水一次大火燒開、中火 ...
用料：土雞１只、姜５克、蔥５克、桂圓２個、紅棗２個、黃芪３克、白芍２克、黨參３克、當歸２克、枸杞５克、鹽２克。
1、土雞焯水後撈出，瀝乾備用。
2、冷水入鍋，放入蔥姜。
3、放入紅棗、枸杞、桂圓、黃芪、白芍、黨參、當歸。
4、大火煮沸後轉小火燉一小時。
5、加適量鹽調味即可食用。
...
1、首先要用淘米水清洗土雞，使用淘米水浸泡土雞後，異味就會消失，肉質更加鮮嫩。此外，建議冷水下鍋，這樣能保持土雞更多的纖維以及營養成分。此外，建議做好雞湯以後再放鹽，這樣營養物質也不容易流失。同時，應選擇冰凍的土雞是最好的，因為這種情況下土雞的雞肉是最香嫩的。
2、步驟：土雞洗淨，控水；入開水鍋中焯2 ...
1、準備好燉雞湯的材料：主料，雞塊;輔料，枸杞、黨參、當歸、紅棗、桂圓肉;酌料，薑片、小蔥、料酒。
2、將準備的主料，也即是雞塊放進加了適量清水的鍋中，調大火將水煮開之後撈出雞肉清洗乾淨。
3、將上述的主料以及提及的輔料一起放進高壓鍋中，加入適量的鹽之後，加約超過雞肉三釐米的清水一次大火燒開、中火 ...
1、要想燉雞湯好喝又營養，首先原材料就非常的重要，要選一隻身體健康的，飼養年數比較長，不吃飼料專吃蟲子和菜的老土雞。
2、其次，要小火慢燉四到五個小時，儘量不要加任何其他的味精之類的新增劑，要原汁原味的。
3、裡面可以放一些紅棗、枸杞或者是一些中藥和雞一起燉，這樣就可以起到增加營養的作用。 ...