主料：童子雞一隻。
配料：黨參一支、枸杞幾顆、姜2片、紅棗2顆。
做法步驟：
1、把雞殺洗乾淨切成小塊放入碗中；
2、準備黨參、枸杞、薑片、紅棗；
3、把配料加入雞肉中，並加入適量高湯或者清湯；
4、蓋好蓋子以後套個袋子綁緊；
5、鍋中加入適量清水後把碗放入；
6、蓋上鍋蓋，水開轉小火慢慢煨1小時。
清蒸童子雞原汁原葉，童子雞肉質鮮嫩，童子雞含銅，蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫，提高免疫力。
冬瓜燉排骨製作方法：
1、準備食材：排骨、冬瓜、姜、大料、鹽、胡椒粉、味精。
2、把排骨斬成小塊，洗淨瀝乾水分；冬瓜去皮適當切塊；姜排破。
3、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗淨。
4、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。
清燉甲魚用小火燉1小時20分鐘即可食用。
清燉甲魚食材：甲魚1個，蔥適量，姜適量，蓮子20克，料酒適量，鹽適量。
製作方法：
1、將活甲魚去頭，宰殺放淨血後用熱水燙一遍剝去皮並切成小塊；
2、鍋裡放水燒開，新增料酒再放入甲魚；
3、10分鐘後把甲魚盛到沙鍋裡，放入蔥段、薑片；
4、放入紅棗、蓮子、桂圓；
5、新增足量的水燒開，轉小火燉1小時20分鐘；
6、放入鹽、蒜苗調味即可。
隔水燉１－２小時即成。隔水燉湯的時間並非越長越好，一般是用大火燒開，然後用文火燉１－２小時即可，如果時間太長會讓湯內的營養消失殆盡。隔水燉屬於火功菜。火功菜，一般是指用水傳熱、小火微火長時間烹製。這類技法，主要包括燉、燜、煨三種。實際上，煮、醬、滷以及一部分燒法，也都屬於這種範圍。
涼瓜燉湯
主料 ...
二十秒左右。八爪魚，也叫章魚、烏賊，當地叫它八大蛸，是海邊人最常吃的海鮮。它的口感鮮美，做法豐富，可以直接生吃、或者辣炒、水煮、包包子、曬乾當小零食等等，任何做法都很鮮美。
八爪魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，並還富含抗疲勞、抗衰老的天然牛磺酸。不僅是美味的海鮮菜餚，而且也是民間食療補養的佳品。 ...
大火燒開後40分鐘就爛了。一般高壓鍋大火壓10-15分鐘，10分鐘開始有嚼頭，然後轉小火再燉15-20分鐘。整個過程三四十分鐘左右。
材料：羊肋排2斤、胡蘿蔔2根。
1、羊肋排洗淨後剁成小塊，放冷水中加入花椒和薑片燒開焯水；將焯水後洗淨浮沫的羊肋排放入球釜內；
2、將蔥切成段薑切片，放入油鍋中 ...
1、燉豆腐一般燉8-10分鐘即可。
2、將豆腐洗淨，切成長3-4釐米的長方條，用開水浸燙一下。
3、胡蘿蔔洗淨，切成片。
4、油菜洗淨，切成段，均放入開水鍋中焯至斷生。
5、香菜擇洗乾淨，切段。
6、玉蘭片洗淨切片。
7、鍋架火上，放油燒至七八成熱，下入蔥花、薑絲、蒜片熗鍋，爆出香 ...
1、高壓鍋的壓強比較大，用高壓鍋燉排骨一般要15到20分鐘左右。
2、先要用大火煮上5分鐘左右的時間，等到高壓鍋發出“嗤嗤”的聲音以及冒氣的時候，再將大火調節至小火讓其小火慢燉15分鐘，等到15分鐘後將煤氣灶關掉。
3、高壓鍋燉排骨的時候壓力大，所以用時短，而且不會破壞食物其中的營養成分，另外用壓 ...
如果是高壓鍋的話，先放排骨燉20分鐘左右，再加蘿蔔塊進去不要加蓋燉七八分鐘就可以吃了；如果只是普通的燉鍋或者瓦罐，大概燉40分鐘左右排骨再加蘿蔔塊燉七八分鐘也行。這個時間燉出來的排骨已經非常酥脆耙爛了，時間太長會明顯影響食物口感 ...
1、燉雞腿的時間要看用啥鍋哈，用砂鍋的話一般要1小時左右，如果用高壓鍋的話，需要時間約半個鍾。不過想要好吃又營養的雞腿，建議各位親還是用砂鍋會好點哦，否則用高壓鍋的話，營養很容易就流失了。燉雞腿的時候開小火燉1-2小時，如果選擇的是老母雞的雞腿的話，燉的時間要多於1小時，才會變得軟爛，而且老母雞雞腿吃起來 ...