清燉鯽魚豆腐湯準備食材有鯽魚，嫩豆腐，料酒，鹽，姜，蔥。做法：
1、鯽魚去內臟，去鱗，去鰓，剪去魚鰭和魚尾洗淨瀝乾水分。
2、煮鍋加水燒開轉中火，放入豆腐焯燙3分鐘左右撈出切塊。
3、炒鍋燒溫熱放油轉小火，放入鯽魚微煎兩面金黃出鍋。
4、煮鍋加水燒開轉小火，放入鯽魚、姜、料酒上蓋煮20分鐘左右，放入豆腐、鹽繼續煮10分鐘左右撒上香蔥即可。
清燉鯽魚豆腐湯的做法
清燉鯽魚豆腐湯的做法
鯽魚豆腐湯做法
1、主料鯽魚2條豆腐200克
2、輔料蔥4段姜3片蒜2瓣花椒少許料酒適量鹽2勺香蔥2根香菜3根花生油50克
3、材料合集，香蔥切碎，香菜切段，在鯽魚身上劃幾刀方便入味
4、鍋內加少量花生油，燒熱後加入花椒粒
5、鯽魚入鍋，煎至表面微焦
6、倒入一壺熱水，此處加水建議用熱水，這樣煮出來的湯會比較白
7、水量沒過魚，加入蔥薑蒜，加入少量料酒，大火燒開，撇去浮沫，入豆腐，轉小火，再燉五分鐘
8、加入鹽，盛出，撒入香蔥末和香菜段
鯽魚豆腐湯做法 教你7步做好鯽魚豆腐湯
先把魚剖洗乾淨，去掉腹中黑膜晾乾。
鍋中加水燒開把豆腐放入焯一下水。
豆腐撈出備用。蔥白切成段，薑切片。
晾乾的鯽魚魚身切一字花。
熱鍋冷油放入蔥，姜爆香再放入鯽魚煎至魚眼發白。倒入料酒。
倒入開水放入豆腐燒開，撇去浮沬。加入鹽，白糖。
大火燉煮十分鐘左右關火放入蔥花，香油出鍋。
1、主料鯽魚2條豆腐200克
2、輔料蔥4段姜3片蒜2瓣花椒少許料酒適量鹽2勺香蔥2根香菜3根花生油50克
3、材料合集，香蔥切碎，香菜切段，在鯽魚身上劃幾刀方便入味
4、鍋內加少量花生油，燒熱後加入花椒粒
5、鯽魚入鍋，煎至表面微焦
6、倒入一壺熱水，此處加水建議用熱水，這樣煮出來的 ...
1、一條鯽魚洗淨，用廚房紙吸乾表面水份後斜切三刀，再用少許鹽塗抹在鯽魚表面。
2、350g內酯豆腐切小塊，鍋中加適量水和2勺鹽煮沸，下豆腐塊煮個1分鐘，撈出備用。
3、另起一鍋，用薑片均勻塗抹煎鍋的表面，倒入適量食用油，待鍋燒熱後下鯽魚煎大約2-3分鐘至兩面金黃。
4、將煎好的魚連同鍋裡的油一 ...
1、準備材料：鯽魚1條、香蔥1根、豆腐1塊、生薑4片。
2、鯽魚去幹淨魚鱗和魚肚裡的黑膜，徹底洗淨，控幹水份，在魚背上劃幾刀。
3、魚肚裡的黑膜一定要撕乾淨，否則容易腥。
4、生薑去皮洗淨切片，蔥洗淨切末。
5、豆腐切小方塊備用，豆腐素有植物肉之美稱，富含優質蛋白和鈣，兩小塊豆腐，即可滿足 ...
1、主料：薑片適量、鯽魚1條、蔥段適量、嫩豆腐250克。
2、輔料：油適量、水750毫升、料酒3克、胡椒粉1克、雞粉5克、鹽3克。
3、鍋中倒油，翻入薑片，放入鯽魚，小火慢煎，煎至金黃後翻面。
4、鍋中倒750ml水煮沸，倒入煎好的魚。
5、加入薑片、蔥段、料酒3g、胡椒粉1g、雞粉5g、 ...
鯽魚去鱗和內臟，抹上料酒，用鹽醃漬10分鐘。豆腐切成小塊備用。
鍋中加入少量的油，下入鯽魚煎制。煎至兩面金黃
加入適量水，沒過鯽魚，再加入蔥段和薑片。大火燒開，燒至湯汁變白。加入豆腐，轉小火慢燉
小火燉到湯汁濃稠，加少量鹽和胡椒粉，再少燉10分鐘.關火，加入雞精調味即可。 ...
加西紅柿口感略酸帶甜，更開胃。做法如下：
材料：鯽魚1條、西紅柿2個、豆腐2塊、姜、蔥、香菜、鹽適量。
步驟：1.鯽魚整個洗淨，豆腐切大塊，西紅柿切塊，蔥、香菜切段，姜切絲備用。
2、花生油加熱，放適量鹽加入魚稍煎片刻，加薑絲，待魚變色加水淹過。
3.同時放入切好的西紅柿、豆腐塊，加蓋大火 ...
1、準備鯽魚500g，豆腐200g，蔥、姜、香菜各5g，鹽10g、雞粉15g，料酒10g，香油2g，胡椒粉10g。
2、鯽魚洗淨，順刀打斜刀口，豆腐切成2cm厚的片，蔥薑切片，香菜切段。
3、鍋稍燒熱，放入10g油，將鯽魚下入鍋中，中火兩面煎香，倒入蔥薑片煎香，倒入500g清水。
4、加入鹽、 ...