1、新鮮淮山去皮切薄薄片泡水待用（淮山容易氧化切好就馬上要泡水裡），枸杞泡水待用，瘦肉斜切加少許鹽待用（瘦肉按切斷紋路切薄片，加鹽可以讓肉變嫩又好吃，煮久一點也不怕肉老），雞蛋打散待用。
2、煮開水再下淮山和枸杞，大火煮五分鐘左右。
3、這時候該下用鹽醃製好幾分鐘的瘦肉，大火煮二~三分鐘。
4、芫荽是這道湯的小清新香味，可以提升整個湯的鮮味，切小段備用。
5、接著下適量鹽下適量雞粉，倒蛋液圍圈圈下去，形成蛋花，熄火！最後下芫荽。
6、清新香甜的淮山湯完成。
1、新鮮淮山去皮切薄薄片泡水待用（淮山容易氧化切好就馬上要泡水裡），枸杞泡水待用，瘦肉斜切加少許鹽待用（瘦肉按切斷紋路切薄片，加鹽可以讓肉變嫩又好吃，煮久一點也不怕肉老），雞蛋打散待用。
2、煮開水再下淮山和枸杞，大火煮五分鐘左右。
3、這時候該下用鹽醃製好幾分鐘的瘦肉，大火煮二~三分鐘。
4、芫荽是這道湯的小清新香味，可以提升整個湯的鮮味，切小段備用。
5、接著下適量鹽下適量雞粉，倒蛋液圍圈圈下去，形成蛋花，熄火！最後下芫荽。
6、清新香甜的淮山湯完成。
1、新鮮淮山去皮切薄薄片泡水待用（淮山容易氧化切好就馬上要泡水裡），枸杞泡水待用，瘦肉斜切加少許鹽待用（瘦肉按切斷紋路切薄片，加鹽可以讓肉變嫩又好吃，煮久一點也不怕肉老），雞蛋打散待用。
2、煮開水再下淮山和枸杞，大火煮五分鐘左右。
3、這時候該下用鹽醃製好幾分鐘的瘦肉，大火煮二~三分鐘。
4、芫荽是這道湯的小清新香味，可以提升整個湯的鮮味，切小段備用。
5、接著下適量鹽下適量雞粉，倒蛋液圍圈圈下去，形成蛋花，熄火！最後下芫荽。
6、清新香甜的淮山湯完成。
1、豬骨洗淨。
2、葛根去皮切塊。
3、紅蘿蔔去皮改刀切塊。
4、山藥去皮，切塊，洗乾淨。
5、切幾片姜，將所有湯料入煲加水。
6、紅棗去核加入大火慢燉三小時。
7、湯就做好了，加入適量的鹽調味。
8、裝碗品嚐。
經驗步驟：1豬骨洗淨。
2葛根去皮切塊。
3紅蘿蔔去皮改刀切塊。
4山藥去皮，切塊，洗乾淨。
5切幾片姜，將所有湯料入煲加水。
6紅棗去核加入大火慢燉三小時。
7湯就做好了，加入適量的鹽調味。
8裝碗品嚐。