25分鐘
主料：大閘蟹4只。
輔料：生薑片8片、料酒適量。
步驟：1.開自來水用牙刷把蟹洗乾淨。
2、洗好的蟹反著放入蒸鍋，在每個蟹上淋適量料酒。
3、在每個蟹上放兩片生薑，蓋上鍋蓋大火蒸25分鐘。
4、蒸好後拿掉生薑片，剪去繩子。
5、裝盤。
蒸大閘蟹一般需要15-20分鐘，具體由大閘蟹的大小、火候等而定。清蒸大閘蟹一般是冷水上鍋，建議用麻繩把大閘蟹綁好並腹部朝上放置在蒸屜內，不用很長時間，時間長了，不僅大閘蟹的口感會變差，其營養成分也會流失。
用麻繩把大閘蟹綁好並腹部朝上放置是為了防止大閘蟹的腿脫落或蟹黃流出來。
大閘蟹一定要清洗乾淨再上鍋蒸，可以用乾淨的牙刷將蟹身及蟹腿都刷洗一遍，並放在清水中浸泡30分鐘左右。
為了使大閘蟹的味道更好，可以在大閘蟹的上面放適量的蔥段、薑片等，也可以滴入幾滴料酒。
清蒸鱸魚大概蒸十二分鐘左右，可揭開鍋蓋看看，如果魚眼睛已掉出來或者筷子插中魚身子能夠一插到底，證明魚蒸得差不多了，如果火候過了魚肉則很老，反之吃時魚肉還粘在魚刺上扒不下來。
1、蒸螃蟹需要蒸5分鐘。
2、蒸螃蟹具體做法如下：
（1）需要提前準備好的材料包括：螃蟹 6只，食鹽 6g。
（2）把準備好的螃蟹用刷子清洗乾淨，放一旁備用。把洗好的螃蟹放入蒸鍋，擺好，肚皮朝上。
（3）接著撒上適量的鹽，撒均勻一些。蓋上蓋子，大火蒸5分鐘，開啟蓋子散熱氣。
（4）然後 ...
清蒸紅魚需要十五分鐘。做法如下：
用料 ：紅魚一條、蔥、姜、蒜、生抽、蒸魚豉油油。
1、魚洗淨，側面片開，加入蔥薑蒜切片，抹鹽、胡椒粉醃製十五分鐘料酒倒入。
2、上鍋蒸十五分鐘。
3、撒上蔥薑蒜末，熱油淋入。
4、澆上蒸魚豉油 、生抽 ，出鍋即可。 ...
1、清蒸魚的的時間一般是從鍋內水燒開上汽之後開始算，不同種類的魚、不同大小的魚，蒸的時間是不一樣的，一般在8分鐘-15分鐘之間。
2、清蒸魚注意一定要在蒸鍋的水燒開後，再放魚下鍋蒸，這樣能夠快速將魚肉蒸熟，肉質更鮮嫩。
3、如果冷水下鍋蒸，魚肉在逐漸升溫的水蒸氣中蛋白質慢慢收緊，而且冷水蒸的時間也 ...
清蒸鱸魚的時間要根據魚肉的厚度而定，一般蒸整條魚(不切花刀)需要12分鐘，而切了花刀的魚，就要根據魚片的厚度，蒸6-8分鐘不等，蒸鱸魚不能蒸太長時間，否則肉質會很老。
清蒸的魚，要求魚一定要新鮮，蒸出來的魚才鮮嫩可口，冷凍過的魚不適合清蒸做法。鱸魚一定要先用料酒和鹽醃一醃，醃過的魚蒸出來不會淡而無味。 ...
若大閘蟹在3~4兩，蒸12分鐘即可熟透，若在4兩以上，需要蒸15分鐘才能熟透。蒸大閘蟹最好用熱水，若用冷水蒸大閘蟹，溫度慢慢升高，大閘蟹會在蒸籠里長時間掙扎，蒸出來的蟹黃不聚集，還比較稀，而用熱水蒸就會縮短螃蟹掙扎時間，避免蟹黃流失。
清蒸大閘蟹的做法：1、將大閘蟹用牙刷刷洗乾淨，捆綁大閘蟹的繩子可以 ...
螃蟹要完全蒸熟需要15至20分鐘的時間。清蒸大閘蟹做法如下：
材料：大閘蟹、蔥、生薑、醋、白糖、耗油。
方法步驟：
用刷子把螃蟹的爪子稍微刷一下，洗乾淨；蔥切長段，生薑切片；一部分姜切成絲，做成醬料；醬料用醋、白糖、蠔油和水調成；把生薑和小蔥平鋪到螃蟹上面，放入鍋裡蒸15至20分鐘即可。 ...
1、蒸大閘蟹需要15分鐘左右。方法：把將大閘蟹刷洗乾淨，包括腿部肚臍處都要洗刷一遍，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開。
2、蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開後將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中。這樣有助於更好的完整保留蟹黃。
3、把薑切片，再把薑片碼在蒸屜上以及蟹的上面，給大閘蟹去腥，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。 ...