如果是將龍蝦整隻清蒸，５００克左右的要蒸１０分鐘，每增加１００克就增加２分鐘；如果將大龍蝦改刀後再清蒸，與龍蝦本身的個頭大小就沒有關係了，通常大火蒸１０分鐘左右即可。清蒸大龍蝦一定要等到水開後才能放入蒸鍋，防止龍蝦肉受熱過久而影響口感。
清蒸小青龍的做法：
蒸龍蝦要把頭和身切段，劈開。上面鋪一層生熟蒜茸（蒜頭切碎，２／３用一點油小火炒熟，１／３留在碗里加一點點鹽一起拌勻），鋪好蒜茸的蝦頭有黃需要放在盤子裡滾水上先蒸３分鐘，之後再把鋪蒜茸的蝦尾放上去再蒸６-７分鐘即可。
注意：新鮮活龍蝦烹飪前一定要放尿。用筷子在蝦尾處插進去，就會有水順著筷子流出，這時候龍蝦也沒有勁了。
1、蒸8分鐘。買回家的小青龍先放在水中泡20分鐘左右 水中拿出後放到案板上 手按住頭部 用剪刀從尾部剪開來一分為二，頭也需要剪開 ，挑出泥腸後再用乾淨的水浸泡10分鐘。
2、小青龍對半平放在碗中澆上醬汁，水沸騰後放入鍋中蒸八分鐘即可。
1、清蒸小龍蝦只需要蒸10分鐘就可以了，如果蝦子比較大比較多的話，可以蒸12分鐘，蒸久了蝦子的肉就會比較老。蝦子不用弄死，只需要用刷子將肚子上的汙泥刷乾淨即可，放入一點生薑片和料酒，將蝦子放入蒸鍋中蒸10分鐘即可。
2、清蒸小龍蝦是非常好吃的一種小龍蝦烹飪方法。清蒸並不是普通的煮熟而已，是嚴格按照隔水清蒸，這樣能最大限度的保留了小龍蝦的肉質鮮味。清蒸小龍蝦一般大火蒸10分鐘左右可以熟。普通的蒸鍋，嫩的，比較小的，水開後大概蒸5-7分鐘。如果是老的，個頭大的，10分鐘左右能熟。
1、小龍蝦製作蒸蝦是非常簡單的，因為很容易蒸熟，一般只需要蒸10分鐘左右就可以了，如果是比較大的蝦子或者量比較多，可以蒸12-15分鐘。小龍蝦如果蒸的時間久了，蝦肉就不會鮮嫩了，蝦味就不明顯，並且肉質很老。
2、小龍蝦在蒸之前一定要刷洗感覺，一般小龍蝦喜歡生長在汙泥中，肚子和頭部有大量的汙漬，每一個都 ...
1、水煮沸後使用大火蒸5分鐘，這樣帝王蟹就可以食用了。
2、準備材料：帝王蟹 一隻、姜 16g、鹽 4g、生抽 18ml、白醋 18ml、香油 5ml。
3、第一步使用清水把帝王蟹洗淨，放一旁備用。
4、把帝王蟹開啟，去除不需要的東西，再切換。
5、處理好後放入蒸鍋，使用大火，蓋上蓋子，等 ...
貝貝小南瓜要蒸20-25分鐘才熟。
貝貝南瓜的做法：
用料：貝貝南瓜１個、香菇、口蘑、木耳、綠菜、熟米飯適量、蔥碎、鹽、生抽。
1、南瓜切掉頂，籽挖出來，用刀整理一下，讓它的口能大一點，慢慢用刀刮一刮，刮下來的南瓜切成小塊備用。
2、熱油放蔥碎和蝦仁炒香。放配菜翻炒，香菇、口蘑、木耳、還有 ...
鯽魚簡稱鯽，俗名鯽瓜子、月鯽仔、土鯽、細頭、鮒魚、寒鮒、喜頭、鯽殼、河鯽，為常見淡水魚。
清蒸鯽魚做法：
首先把魚收拾乾淨，在魚身上，抹一層料酒，和鹽，魚肚裡也要抹到，為了讓它入味，再把蔥姜切成絲備用，姜切幾個大片，每條魚身上放一片，幹辣椒切成絲，蒸鍋上火，等水燒開把鯽魚放在盤子裡上鍋蒸，八分鐘就 ...
清蒸牛肉丸要蒸15到20分鐘左右。蒸牛肉丸是一道家常類美食，製作原料主要有牛肉、肥豬肉碎。牛肉丸是潮汕地區特色美食，為潮汕特產，又稱手捶牛肉丸，起源於潮菜。牛肉丸作為著名的潮汕小食，在潮汕地區流傳已有數百年的歷史。它以柔、潤、鮮、爽而馳名。製作技藝在潮汕地區流傳已有數百年的歷史。 ...
大火蒸15分鐘。帝王蟹又名石蟹或巖蟹，即石蟹科的甲殼類，不是真正的螃蟹，它們主要分佈在寒冷的海域。因其體型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美譽。帝王蟹屬於深海蟹類，生存深度達850米之深，生存水溫在2-5℃。帝王蟹能夠生存的最低水溫是1.4攝氏度。 ...
清酒鵝肝需要蒸30分鐘。
清酒鵝肝做法步驟：
主料：鮮鵝肝。
配料：清酒、白胡椒、西芹、精鹽、泉水。
1、將泉水、清酒、白胡椒、西芹、精鹽放入鍋中煮開。
2把鵝肝放入蒸籠中蒸30分鐘。
3、把蒸好的鵝肝放入料鍋中，煮大約3分鐘即可。
操作要點：
1、鵝肝事先要焯水，洗淨。水 ...