清蒸虹鱒魚的做法

　　1、虹鱒魚清理乾淨，抹少量鹽醃10分鐘（喜清淡口味的可以忽略醃製）；

　　2、蔥薑蒜切末，塞入魚腹，放入抹過油的魚盤或平盤（防止魚皮粘在盤子上），上蒸鍋，大火蒸10分鐘（從開鍋開始計時）；

　　3、取出魚盤，盤內的少量魚湯不要倒掉，魚身上澆生抽；

　　4、青紅椒切絲，擺在魚身上

　　5、將一小碗油燒熱，均勻地澆在魚身上。

　　1、虹鱒魚清理乾淨，抹少量鹽醃10分鐘（喜清淡口味的可以忽略醃製）；

　　2、蔥薑蒜切末，塞入魚腹，放入抹過油的魚盤或平盤（防止魚皮粘在盤子上），上蒸鍋，大火蒸10分鐘（從開鍋開始計時）；

　　3、取出魚盤，盤內的少量魚湯不要倒掉，魚身上澆生抽；

　　4、青紅椒切絲，擺在魚身上

　　5、將一小碗油燒熱，均勻地澆在魚身上。

　　1、主料：蝦250g、食鹽適量、雞粉適量、蔥適量、蒜適量、生抽適量、調和油適量、柿子椒適量。

　　2、在蝦頭於第二節之間用牙籤挑出沙線。

　　3、用剪刀剪去蝦鬚。

　　4、將蝦洗淨，蒜頭，蔥，辣椒剁碎備用。

　　5、置鍋火上加入適量的油，倒入一半的蒜，蔥，辣椒爆香。

　　6、爆香後盛入裝有生蒜蓉的碗裡，加入調味料進行攪拌成料汁。

　　7、將蝦擺好，料汁均勻的淋在上面。

　　8、置鍋火上，加入適量的水燒開後，放入蝦，蓋上蓋子，大火蒸5分鐘即可。