鱸魚清蒸的做法

　　1、鱸魚清蒸做法可以用生抽。

　　2、魚去鱗去內臟，清洗乾淨，兩面劃幾刀，方便入味。

　　3、少許鹽塗抹於魚表面，手搓一搓，倒入料酒，繼續用手搓一搓，魚身上塞薑絲，醃製半小時。

　　4、魚醃製好以後，把醃魚用的薑絲扔掉，料酒倒掉。新盤子裡鋪上薑片，魚身上塞薑絲，放蔥段（從也可以切絲），放入燒開水的蒸鍋內，中火蒸8分鐘。如果魚較大，可以適當延長蒸魚時間，但不可過久。

　　5、蒸魚過程中製作澆汁。小碗裡放入生抽、涼白開、鹽、糖，混合均勻即可。

　　6、8分鐘到，關火，將魚取出。取一個乾淨盤子，將魚身上的蔥姜去掉，放入新盤子，再鋪上新的蔥薑絲，此時將做好的澆汁均勻倒在魚上。

　　7、鍋裡倒入一大勺油，燒熱，澆在魚上即可。

　　1、材料：鱸魚1條、蒸魚豉油(50 毫升)、料酒(2 茶匙)、蠔油(2 茶匙)、蔥段、薑片(5克)、檸檬(1個)、鹽、油(適量)，豆豉（少許）。

　　2、將魚處理好，魚肚裡塞蔥段和薑片，並用鹽、檸檬汁和料酒醃製片刻。

　　3、用蒸魚豉油和蠔油兌成汁，和魚一起蒸10分鐘。

　　4、將油燒熱後淋在蒸好的鱸魚表面即可。

　　1、鱸魚清蒸做法可以用生抽。

　　2、魚去鱗去內臟，清洗乾淨，兩面劃幾刀，方便入味。

　　3、少許鹽塗抹於魚表面，手搓一搓，倒入料酒，繼續用手搓一搓，魚身上塞薑絲，醃製半小時。

　　4、魚醃製好以後，把醃魚用的薑絲扔掉，料酒倒掉。新盤子裡鋪上薑片，魚身上塞薑絲，放蔥段（從也可以切絲），放入燒開水的蒸鍋內，中火蒸8分鐘。如果魚較大，可以適當延長蒸魚時間，但不可過久。

　　5、蒸魚過程中製作澆汁。小碗裡放入生抽、涼白開、鹽、糖，混合均勻即可。

　　6、8分鐘到，關火，將魚取出。取一個乾淨盤子，將魚身上的蔥姜去掉，放入新盤子，再鋪上新的蔥薑絲，此時將做好的澆汁均勻倒在魚上。

　　7、鍋裡倒入一大勺油，燒熱，澆在魚上即可。