1、食材：粘米粉、雞蛋、蔥。
2、粘米粉倒入大碗中，加上適量清水調成米漿。
3、敲入雞蛋，攪拌均勻。
4、調入鹽，繼續攪拌片刻。
5、蒸盆內刷一層食用油。
6、倒入調勻的雞蛋米漿。
7、蒸鍋裡放入蒸架。
8、水沸騰後放入蒸盆。
9、蒸腸粉的空檔洗淨蔥，切粒。
10、10分鐘後雞蛋腸蒸熟了，撒些蔥花。
11、捲起，輕鬆取出腸粉。
12、對半切斷，淋上醬油即可食用。
1、食材：粘米粉、雞蛋、蔥。
2、粘米粉倒入大碗中，加上適量清水調成米漿。
3、敲入雞蛋，攪拌均勻。
4、調入鹽，繼續攪拌片刻。
5、蒸盆內刷一層食用油。
6、倒入調勻的雞蛋米漿。
7、蒸鍋裡放入蒸架。
8、水沸騰後放入蒸盆。
9、蒸腸粉的空檔洗淨蔥，切粒。
10、10分鐘後雞蛋腸蒸熟了，撒些蔥花。
11、捲起，輕鬆取出腸粉。
12、對半切斷，淋上醬油即可食用。
1、食材：雞蛋一個、鹽適量、雞精適量、油適量。
2、蒸蛋之前要準備一個雞蛋，要新鮮一點，如果是自己去市場買的話，那麼要聞一下，有異味的雞蛋不要買，而且買雞蛋不要買得太過，會很容易壞掉的。
3、接著準備一個碗和勺子，將雞蛋打在碗裡，然後用勺子把雞蛋大散開來。
4、然後放入適量的油、鹽、雞精，繼續用勺子攪拌一下雞蛋，讓調味料散開來。
5、這個步驟是最關鍵的，蒸蛋想蒸得嫩，那麼一定要多加水，按1：1的比例來加效果會更好的。
6、然後往電飯鍋中放入適量的水，高度是碗的一半，因為水沸騰可能會濺到碗裡，所以鍋中的水不要太多。
7、最後將雞蛋放到鍋中，然後蓋上蓋子，等待鍋中的雞蛋蒸熟就可以啦，大概20分鐘左右，美味的雞蛋羹就做好了。
1、清蒸蛋放肉末好吃。
2、準備食材：瘦肉2兩、雞蛋3個、蔥若干。
3、蔥切段，豬肉剁碎，加適量鹽、生粉、生抽、食用油、蔥白攪拌均勻醃製。
4、將雞蛋打入碗中，加適量鹽劃散。加入約250ml水，攪拌均勻，撈出表面泡泡。
5、鍋裡燒開水，放入雞蛋液，用盤蓋住（防止鍋蓋水滴入蛋液表面），蓋好鍋蓋中大火蒸10分鐘。
6、蒸好的雞蛋羹用刀劃成小塊（倒肉末進去更入味）。
7、鍋裡放食用油燒熱，倒入肉末翻炒。
8、加少量水煮熟。
9、起鍋將肉末倒在雞蛋羹表面，撒上蔥花即可。