清蒸魚三斤左右蒸幾分鐘

　　三斤左右清蒸十二分鐘左右即可。

　　製作步驟:

　　1、 魚一條，內臟一律不要，洗淨裝盤待用；

　　2、在魚身上抹少許鹽，並撒上薑絲；

　　3、下鍋蒸；

　　4、大概蒸上十二分鐘左右，可揭開鍋蓋看看，如果魚眼睛已掉出來或者筷子插中魚身子能夠一插到底，證明魚蒸得差不多了，如果火候過了魚肉則很老，反之吃時魚肉還粘在魚刺上扒不下來。

　　高壓鍋清蒸魚做法如下：

　　1、清洗乾淨魚肚子裡的黑膜，備用；

　　2、魚上花刀，放入盆中，加鹽、醬油、蔥、姜醃製一會；

　　3、高壓鍋裡放入空心菜的梗、生薑、蔥結、魚、黃瓜，醃製魚的醬汁也倒入高壓鍋內；

　　4、蓋好蓋子按煮魚檔，等魚出鍋；

　　5、魚出鍋後裝盤，炒鍋燒熱油備用；

　　6、碗裡放蒸魚、豉油、蔥花，把熱油淋上去。

　　1、蔥絲、紅椒絲、薑絲。清淡的蒸魚上面放紅色的辣椒絲和綠色的蔥絲，黃色的薑絲起到裝飾美盤和增香味道的作用。

　　2、蒸魚是一道以魚、花椒、蔥薑蒜、紅椒、鹽、糖、料酒、生抽、凍豆腐、黑木耳、蒸魚豉油等作為食材蒸出來的美食。