蒸魚什麼時候放蒸魚豉油

　　1、魚蒸熟了過後才放的。

　　2、先把魚正好，將裡面的湯汁倒出來，這是可以去除腥味的，然後再加入蒸魚豉油進行調味。

　　3、要是是清蒸魚，還需要淋油，淋油的時候可以在魚的上面放上蔥和薑絲。油燒臘過後將油淋在上面，就能讓姜蔥和蒸魚豉油的香味出來。那味道是非常鮮美的。

　　1、正確的放蒸魚豉油的時機應該是蒸魚的過程中，而且需要把先前蒸出的湯汁倒掉，這個湯汁是魚肉腥味的主要來源 ，倒掉之後再加入蒸魚豉油再蒸數分鐘，使魚肉入味。

　　2、做法：

　　（1）鱸魚1條（約2斤）、蔥姜各10g、蒸魚豉油10g、食用油適量、鹽適量、料酒5g.

　　（2）鱸魚去鱗去鰓去內臟，清洗乾淨。注意魚肚裡那層黑色的薄膜一定要去掉，不然魚腥味會很重。

　　（3）用刀在魚身兩面各劃幾刀，然後撒入適量鹽和料酒，用手抓均，醃製10分鐘左右，使其入味。

　　（4）蔥姜切絲，把薑絲放入盤底，然後把醃製好的鱸魚放入盤中，魚身再撒適量薑絲。姜能夠起到很好的去腥作用。

　　（5）鍋中加入適量清水，把裝有鱸魚的魚盤放入鍋中，大火燒開，上汽後蒸制5分鐘，然後關火，取出魚盤，倒出蒸出的湯汁，之後淋上蒸魚豉油，再次放入蒸鍋，蒸3分鐘，即可出鍋。

　　（6）把蔥絲均勻的馬上魚身上，炒鍋中加入適量食用油，油熱後澆在蔥絲上，鮮嫩不腥的清蒸鱸魚就做好了。

　　1、蒸魚豉油一般都是將魚蒸熟了之後，均勻的淋到魚身上，然後就可以直接開吃了。要想蒸魚更加好吃，我們還可以將蔥薑絲鋪在上面，然後再淋上蒸魚豉油，將十成熱的油淋在上面就可以了。

　　2、做法：魚塊洗淨瀝乾，用蔥薑蒜、花椒、鹽、糖、料酒、生抽醃製一個小時以上。

　　3、盤子底放一層解凍擠幹水的凍豆腐，必須擠掉水分，否則加熱後出水會影響菜餚的口味。

　　4、再碼一層泡發的黑木耳。

　　5、最後碼上醃好的魚肉，水開後，上鍋蒸20分鐘即可。