1、中華鱘去鰓，去內臟，清洗乾淨。
2、蔥切絲，姜切絲，蒜切片備用。
3、將料酒，蒸魚豆豉，鹽放入碗中調成料汁。
4、將魚身兩側切斜刀，為了更好入味。
5、將魚放入盤中，碗中的料汁倒入魚腹適量抹勻，放入適量蔥，姜，蒜。
6、魚身上的切口處也抹上料汁，夾入適量蔥，姜，蒜。
7、剩下的蔥，姜，蒜撒在魚身上，剩下的料汁倒在魚身上。
8、蒸鍋加水燒開，放入魚。
9、大火蒸10分鐘左右即可，清蒸中華鱘就做好了。
鱘魚的營養價值非常豐富，烹飪的時候要格外注意，鱘魚的營養價值不要流失了。清蒸是最能保證營養的做法，咱們一起來看看清蒸鱘魚的家常做法。
1、將鱘魚宰殺洗淨，粘液刷洗乾淨，放在盆子裡放置備用。
2、將鹽和料酒抹在魚身上和魚肚中，放入蔥薑絲醃20分鐘。
3、蒸鍋中水開後放入魚，上氣後蒸8到15分鐘，根據魚大小決定。
4、魚蒸好後淋上少許蒸魚豉油，撒上蔥絲。
5、鍋中放入花椒，然後倒入少許油，小火燒至冒煙，去掉花椒，將油淋在魚身上即可。
1、中華鱘去鰓，去內臟，清洗乾淨。
2、蔥切絲，姜切絲，蒜切片備用。
3、將料酒，蒸魚豆豉，鹽放入碗中調成料汁。
4、將魚身兩側切斜刀，為了更好入味。
5、將魚放入盤中，碗中的料汁倒入魚腹適量抹勻，放入適量蔥，姜，蒜。
6、魚身上的切口處也抹上料汁，夾入適量蔥，姜，蒜。
7、剩下的蔥，姜，蒜撒在魚身上，剩下的料汁倒在魚身上。
8、蒸鍋加水燒開，放入魚。
9、大火蒸10分鐘左右即可，清蒸中華鱘就做好了。
1.準備好材料。
2.魚洗淨後在魚身兩面劃上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。
3.把魚放入碗中，加入蔥、姜，1/4茶勺的鹽，和一湯勺料酒，抓勻醃製15分鐘左右。
4.在盤底鋪上一層蔥、姜，（魚肚裡也放一些），再放上醃製好的魚。
5.鍋裡水燒開，放入魚蒸6—8分鐘左右，關火後再虛蒸2分鐘。
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主料：福壽魚。
輔料：鹽、料酒、薑片、蔥、蒸魚豉油。
做法：
1、福壽魚洗淨；
2、兩面斜切兩刀，把鹽跟料酒均勻的塗抹在魚身上（魚頭跟肚子裡面也要沫上）；
3、薑切片，蔥白切絲，取一個盤，把姜跟蒜墊在盤底；
4、把魚放盤子上面，魚身，魚頭跟肚子都放上姜跟蒜，醃40分鐘；
5、把 ...
1、準備好材料。
2、魚洗淨後在魚身兩面劃上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。
3、把魚放入碗中，加入蔥、姜，1/4茶勺的鹽，和一湯勺料酒，抓勻醃製15分鐘左右。
4、在盤底鋪上一層蔥、姜，（魚肚裡也放一些），再放上醃製好的魚。
5、鍋裡水燒開，放入魚蒸6—8分鐘左右，關火後再虛蒸2分鐘。
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1、材料：鱘魚1條、蔥薑絲適量、鹽少許、料酒少許、胡椒少許、蒸魚豉油2大勺。
2、將鱘魚宰殺洗淨，粘液刷洗乾淨，放在盆子裡放置備用。
3、將鹽和料酒抹在魚身上和魚肚中，放入蔥薑絲醃20分鐘。
4、蒸鍋中水開後放入魚，上氣後蒸8到15分鐘，根據魚大小決定。
5、魚蒸好後淋上少許蒸魚豉油，撒上 ...
1、白魚1條、薑片3片、蒸魚豉油2勺、小蔥1根。
2、方法：挑選一條新鮮的長江白魚，請商家幫忙剖肚宰殺，回來將魚鱗清洗乾淨，瀝乾水分備用即可。
3、可以切一些薑蓉蒜末，放在魚肚子裡去腥，魚身體表面放上薑絲，如果魚太長，蒸鍋放不下可以從中間一切為二段。
4、將蒸鍋裡面放適量冷水，大火燒開，水燒開 ...
任何清蒸魚都是要去鱗的。鱘魚的魚鱗中蛋白質等物質很少，基本沒有營養價值。做清蒸鱘魚時，鱘魚要先清洗處理，把魚鰓去掉，魚肚子破開，裡面的東西掏一下，然後清洗乾淨。以上這些步驟可以讓賣魚的人來做。中華鱘的骨頭是長在外面的，加上表面有很多粘液，所以不太好抓，清潔的時候要小心手。魚皮表面用刀背刮一刮，儘量把粘液刮 ...
1、材料：乾魚3條、大蔥1根、姜一塊、醬油少許、香油少許、料酒少許。
2、乾魚在蒸之前已用水泡了三天、將魚身上的水擦乾備用。
3、把大蔥與姜切成絲。
4、把切好的薑絲蔥絲均勻的放在魚的周圍、倒入少許醬油提味、料酒除腥、最後在加如香油。
5、放入蒸鍋開蒸、大火十五分鐘即可。
6、出鍋、雖 ...